不然不好操作金莎娱乐安卓版下载:,香酥牛肉饼的做法步骤

发布时间:2019-08-14  栏目:养生滋补  评论:0 Comments

13.抻的越长层次越多

  • 中筋面粉400g
  • 250g
  • 牛肉300g
  • 中筋面粉50g
  • 植物油55g

辅料

金莎娱乐安卓版下载 1

  • 面粉适量
  • 牛肉适量
  • 葱花适量

19.装盘开动

食材明细

  • 牛肉馅500g
  • 中粉500g

而它的成本极低,

4张图片

金莎娱乐安卓版下载 2牛肉饼”/>

金莎娱乐安卓版下载 3

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

时间是宝贵的财富,

  • 五香粉适量
  • 花椒粉适量
  • 适量
  • 适量

5.55g植物油加热,50g面粉加入适量的盐拌匀,将热油浇在上面,用勺子拌匀即成油酥

香酥牛肉饼的做法步骤

2.浇入花椒水和馅是为了给牛肉去除膻气味。

1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一起容器加调味料拌匀。

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辅料

  • 金莎娱乐安卓版下载 51面粉加入热水和成少软一点的面团,饧发30分钟
  • 金莎娱乐安卓版下载 62花椒用热水泡一会儿。
  • 金莎娱乐安卓版下载 73牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌均匀。
  • 金莎娱乐安卓版下载 84搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。
  • 金莎娱乐安卓版下载 95最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。
  • 金莎娱乐安卓版下载 106准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。
  • 金莎娱乐安卓版下载 117把饧好的面分成大小均匀的面团,在案板上沾一些油,让面团也在上边沾上油,然后擀成薄皮,包的时候还可以尽量抻扯。
  • 金莎娱乐安卓版下载 128皮擀好后,将食用油用刷子均匀抹在皮上,把肉馅放在面皮的一头。
  • 金莎娱乐安卓版下载 139馅放在面皮最左边,然后先包上上下两角,然后把左侧的边盖上去。
  • 金莎娱乐安卓版下载 1410下面就开始边抻边往右边卷,这个做法跟做手抓饼基本类似,只是里面加了馅。
  • 金莎娱乐安卓版下载 1511卷好之后,因为里面有馅,所以先把上下两头揪好了捏起来,然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
  • 金莎娱乐安卓版下载 1612平底锅抹上少许油,放肉饼放入小火煎。
  • 金莎娱乐安卓版下载 1713一面煎好,反面再煎另一面,煎至两面金黄。
  • 金莎娱乐安卓版下载 1814加入自己喜欢的蘸料,开吃吧,很香啊。

辅料:油适量、盐适量、孜然粉2g、胡椒粉1g

主料

15.取其中一个,立起来

  • 金莎娱乐安卓版下载 191将250g水倒入400g面粉中,揉成团,不用太光滑。盖上保鲜膜,醒两个小时左右
  • 金莎娱乐安卓版下载 202每隔半个小时左右揉一次,如果面团比较粘手,揉的时候手上可以摸适量植物油
  • 金莎娱乐安卓版下载 213醒好的面团非常光滑、柔软
  • 金莎娱乐安卓版下载 224分成等量大小的剂子,差不多就可以,每个上面摸一层油,静置备用
  • 金莎娱乐安卓版下载 23555g植物油加热,50g面粉加入适量的盐拌匀,将热油浇在上面,用勺子拌匀即成油酥
  • 金莎娱乐安卓版下载 246牛肉洗净,用料理机打碎,葱切碎
  • 金莎娱乐安卓版下载 257面板上刷一层油,取一块面团,用手或者擀面杖将面团擀薄
  • 金莎娱乐安卓版下载 268抹上适量的油酥,撒上适量的调馅粉
  • 金莎娱乐安卓版下载 279放上牛肉
  • 金莎娱乐安卓版下载 2810撒葱碎
  • 金莎娱乐安卓版下载 2911从一头开始卷起
  • 金莎娱乐安卓版下载 3012边抻边卷
  • 金莎娱乐安卓版下载 3113抻的越长层次越多
  • 金莎娱乐安卓版下载 3214依次全部做完所有面团
  • 金莎娱乐安卓版下载 3315取其中一个,立起来
  • 金莎娱乐安卓版下载 3416用手按扁,饼坯就做好了
  • 金莎娱乐安卓版下载 3517锅中放较多的油,将饼烙至两面金黄即可
  • 金莎娱乐安卓版下载 3618为了更加酥脆,我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴
  • 金莎娱乐安卓版下载 3719装盘开动

1张图片

1.苹果去皮去核,榨成果泥;分成两份,一份和面粉和在一起揉成面团,另一份苹果馅加蜂蜜备用。

食材明细

9.放上牛肉

主料

主料

一、葱油饼

  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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小窍门没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制;牛肉没用那么多剩下了;面团一定要醒到位,不然不好操作。

原料:

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主料:中筋面粉水牛肉中筋面粉植物油辅料 植物油 大葱调馅粉厨具:
电烤箱、平底锅分类主食宴客菜饼其它数小时普通难度

1张图片

金莎娱乐安卓版下载 40

牛肉 500克、面粉 300克、洋葱 1个、色拉油 少许、黄酱 适量、姜
适量、五香粉 适量、老抽 适量、白胡椒 适量、花椒 适量

“西安小吃中回民小吃绝对是占有大半壁江山的
西安的早餐中,回民胡辣汤和牛肉饼也是重头戏,两者常常搭配着出现
胡辣汤已经介绍过了,今天就来一个牛肉饼,胡辣汤配上牛肉饼早上一吃别提多给了了
这个我也是第一次做,但是做之前在牛肉饼摊子上偷师了好久,仔细看了看全部的制作过程

我的手法不如人家的好,但是做到酥脆还是可以保证的
那么就不多说了,咱们边做边介绍

由于是晚上照的只能在灯光下了,照的不好见谅了”

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  • 鸡蛋1个
  • 5g
  • 生抽适量
  • 味精适量
  • 鸡精适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 香油适量
  • 花椒水适量
  • 老抽适量

八、红豆沙馅饼

辅料

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  • 其他口味
  • 烙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

食材明细

主料:羊肉200g、洋葱50g、面粉400g

  • 金莎娱乐安卓版下载 431高筋面粉加盐和成叫软的面团,比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒
  • 金莎娱乐安卓版下载 442醒大概两小时以上,每隔半小时揉一次,时间越久面越软,醒好后分成剂子,抹上油在醒
  • 金莎娱乐安卓版下载 453碗中加面粉和盐适量
  • 金莎娱乐安卓版下载 464泼热油制作油酥,盐可以一次加足
  • 金莎娱乐安卓版下载 475准备原料,牛肉饼必备的“四大金刚”,油酥,牛肉,葱花,香料粉(花椒粉和五香粉2:1)
  • 金莎娱乐安卓版下载 486在抹了油的案板上,取一个剂子
  • 金莎娱乐安卓版下载 497擀平或者压扁,醒好的面团非常听话
  • 金莎娱乐安卓版下载 508抹上油酥
  • 金莎娱乐安卓版下载 519撒上花椒粉和五香粉,喜欢麻味的按3比1
  • 金莎娱乐安卓版下载 5210最头放上适量牛肉末
  • 金莎娱乐安卓版下载 5311撒上葱花大量,这个一定要多
  • 金莎娱乐安卓版下载 5412慢慢圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多
  • 金莎娱乐安卓版下载 5513最后收口
  • 金莎娱乐安卓版下载 5614卷好后,再次立起来醒10分钟
  • 金莎娱乐安卓版下载 5715擀成饼
  • 金莎娱乐安卓版下载 5816锅中多倒些油,煎制两面金黄即可

4.分成等量大小的剂子,差不多就可以,每个上面摸一层油,静置备用

  • 植物油适量
  • 大葱适量
  • 适量
  • 调馅粉适量

3.煎饼时一定要用小火煎。

做法:

香酥牛肉饼的做法步骤

8.抹上适量的油酥,撒上适量的调馅粉

小窍门1.和面一定要用热一点水和面。

1.
肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀。

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“香酥牛肉饼在各个超市都有卖,做饼的师傅动作熟练的卷饼,不一会儿酥酥香香的牛肉饼就出锅了,闻着香气扑鼻,看着酥酥脆脆,真是大流口水,忍不住就买几个解解馋。
我就想啊,要是自己能做这香酥的牛肉饼就好了,于是就搜了一下各家的做法也试着做一次,虽然不是很酥,但也很美味,毕竟是自己的劳动成果,鼓励一下自己,争取下次做的更好。”

4、面粉里加水(面粉和水的比例是10比7),先用筷子搅拌一下,开始和面;

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香酥牛肉饼的做法步骤

做法:

18.为了更加酥脆,我用烤箱又烤了20分钟。事实证明不烤也是很酥脆滴

五、土豆五香肉饼

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11、翻面后加半碗左右的热水,大概没过面饼底部的三分之一,加盖焖着煎5分钟后即可出锅。

小窍门:

1.这道酥饼的特色就是梅干菜,主要要调肥瘦比例1比1的最佳,先用中火把肥肉里面的油逼出再加入梅干菜煸炒,肉香加梅干菜的香味,真的很棒。

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原料:菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

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6、面团揉好后要盖好湿布或者保鲜膜醒面30分钟;

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2.
白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末,加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌均匀后,加一点盐调节咸淡。

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6、均匀分成13个坯子,每一个坯子两头往中间捏紧,擀成薄皮后加入馅料,收口后把收口朝下轻轻按扁;

没有调馅粉可以用花椒粉和五香粉调制;牛肉没用那么多剩下了;面团一定要醒到位,不然不好操作。

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和面:

6.牛肉洗净,用料理机打碎,葱切碎

2、把牛肉馅放在碗里,加入生姜碎,五香粉,白胡椒粉,老抽和干黄酱拌匀后加入,再加点花椒水搅拌均匀到肉上劲后放入冰箱冷冻室冷藏3个小时后拿出;

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制作方式有煎、烤、焗等,由饼皮包着馅料。

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