1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料,老干妈辣酱 酱油 盐

发布时间:2020-04-25  栏目:养生滋补  评论:0 Comments

原料:新鲜羊肉馅500克,白菜1/4颗,粉丝1把,豆腐1块,香菇6只。腌料:葱末30克,姜末30克,鸡蛋1枚(只用蛋清),淀粉2茶勺(12克),料酒2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(6克)鸡精1茶匙(5克),香油2汤匙(30ml)
汤料:葱1棵,姜1小块,花椒20粒,盐1茶勺(6克),生抽1汤匙(15ml),醋1汤匙(15ml),香油1汤匙(15ml)
制作过程:1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料,用筷子顺一个方向搅拌上劲。2、豆腐过油炸熟,粉丝温水泡发,香菇洗净切片,白菜切丝。3、葱切段、姜切片放入火锅中,再加入花椒、生抽、醋、盐、香油,加入足量水,转最大档烧开。4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝,大火烧开就可以吃了。6、后面就就像吃火锅一样了,一边吃一边再涮入蔬菜,连汤带菜一起吃,吃到最后暖融融的。

食材准备:猪肉30g、胡萝卜10g、馒头10g、小米适量、紫菜虾皮粉适量

郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片

做法:

2)锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。

步骤:

1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片,再切成小块,猪肉切成末,猪肉选用带些肥肉的味道更好吃,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

加料酒、盐、生抽、蚝油、白调匀做成豆豉汁;

1、猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝;

图片 1

图片 2

猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒;

1)仔鸡去内脏,去头去尾,去爪爪后洗净,切成3厘米大小的块。姜切片,葱切成段。青红椒洗净后去籽切成三角块。

1、南瓜洗净去瓤削去外皮切片。

豆腐烧香菇

做法:

主料: 莲藕火腿青椒 豆干

把小丸子放入小米中滚一滚,让肉丸沾满小米,把做好的小米丸子放入蒸锅上蒸15分钟,把小米丸子蒸熟透即可。

肉末豆腐

做法:

做法:

2、把南瓜片装进大碗里,撒上蒸肉米粉。

图片 3

把肉洗净沥干水分,剁成肉馅;

做法:

将小米用水提前浸泡4个小时以上,尽量让小米泡软,这样蒸出来的小米更容易熟,而且不会发干;

1.香菇切去伞柄,投洗干净,香菇伞盖有褶皱,先泡一下,再投洗,就能洗干净了,将香菇用刀片成两片待用

排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。

2、坐锅点火倒油,将鸡肉炒熟取出,再加少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,加盐、白糖调味,放入鸡肉、彩椒粒,加酱油炒匀即可。

4.将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中,待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝,大火烧开就可以吃了

3.将猪肉切成丝,小葱斜刀切段,香菜切段,干辣椒去籽,对半切成段

待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右;

酱焖牛肉小土豆

酸辣汁

北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量

先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净;

原料:蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片

3.葱切段、姜切片放入火锅中,再加入花椒、生抽、醋、盐、香油,加入足量水,转最大档烧开

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白

图片 4

制作方法:

用料 A料( 典林野山椒900克小葱100克鲜小米辣200克,生姜50
克)生抽940克,东古一品鲜270克,陈醋420毫升,米醋500克,白糖100克,盐30
克,清鸡汤2500 克。

图片 5

南瓜洗净切大块放到碗里;

仔鸡1只 姜5片 葱4段 青红椒各一个料酒1汤匙(15ml) 老抽1汤匙(15ml)
糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 淀粉少许

2.豆腐过油炸熟,粉丝温水泡发,香菇洗净切片,白菜切丝

6.待烧制剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘,撒上葱花即可

南瓜粉蒸肉

主料: 口蘑 猪肉 樱桃萝卜

蒸小米丸子

2.将整块豆腐对半切开,在切成1厘米厚的大片,码在盘内

做法:

3)炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,调入蚝油和盐,翻炒至熟即可。

制作 A
料倒入粉碎机内搅打成颗粒状,倒入料盆内,再加入剩余的用料混合均匀,浸泡8
小时,滤出料渣即可。

豆腐1块、猪肉300克 香油1汤匙、葱1段、姜3片 白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙

待油温热时,加入切碎的葱白,制成葱油,倒入肉泥中;

原料:猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克
葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)

图片 6

6.将肉丝和汤汁淋在蒸好的豆腐上,将葱段和干辣椒放在肉丝上,撒上香菜段

整理后白菜包会出很多汤汁,把汤汁倒入碗中,加蚝油,淀粉拌匀;

做法:

图片 7

1.准备好所需材料,香菜和小葱择洗干净

肉末放豆腐上,表面撒一层青红椒粒,浇上一层蒸鱼豉油;

原料:猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)

图片 8

图片 9

放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天;

做法:

将馒头切成碎末,将准备好的胡萝卜、肉馅和馒头碎放入碗中,撒上少许紫菜虾皮粉调味;

4.下入香菇片翻炒,将香菇翻炒出香味,稍变软

这样不仅能避免多余油烟,还能保留食材原先的营养。

图片 10

用料:南瓜300g、蒸肉米粉50g、盐、五香粉、生抽、鸡精

5.淋入半碗水,下入豆腐,加入酱油,白糖,少许盐,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味2-3分钟,淋入水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘,撒上葱花即可

豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉;

原料:牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个

新鲜羊肉馅500g,白菜1/4颗,粉丝1把,豆腐1块,香菇6只,葱末30g,姜末30g,鸡蛋1枚,淀粉2茶勺,料酒2汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,香油2汤匙,葱1棵,姜1小块,花椒20粒,盐1茶勺,生抽1汤匙,醋1汤匙,香油1汤匙

北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗 泰椒2个、油盐适量、葱1段 姜2片、大蒜2瓣
蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙

原料:大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根、油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。

所属菜系: 川菜

5.后面就就像吃火锅一样了,一边吃一边再涮入蔬菜,连汤带菜一起吃。

北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量 葱1段、姜2片、大蒜2瓣
料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙 十三香1/2茶匙、水淀粉适量

五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀;

2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

3、加盐,五香粉,生抽,鸡精,和1大勺油拌匀,装盘后入锅蒸10分钟左右至熟即可。

酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量

加生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙,按一个方向拌匀,腌制20分钟;

1)冬笋洗净切成小丁,放入沸水中焯2分钟后,捞出沥干水份备用。

羊肉丸白菜粉丝锅

3.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,逐片下入豆腐煎制,将豆腐两面煎制金黄,盛出待用

做法:

2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。

将胡萝卜洗净去皮,擦成细丝后,用刀切碎,将猪肉切成小块,将猪肉放入搅拌机中,搅打成肉馅,搅打好的肉馅是这样滴,最好再用手抓一抓,挑去肉筋;

大蒜2瓣、花椒适量,料酒1汤匙

原料:猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。

主料: 臭干,腊肉、芥兰、香菇、剁椒、葱、姜

1.羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料,用筷子顺一个方向搅拌上劲

农家豆腐

牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油,搅拌均匀;

图片 11

准备食材:猪肉30g,胡萝卜10g,馒头10g,小米适量,紫菜虾皮粉适量;

1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。

图片 12

原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段
姜片5片

米粉蒸南瓜

1.将豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片

淋上香油即可。

剁椒腊肉炒臭干

做法:

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

白蛤蒸蛋

原料:玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵

5.淋入半碗水,加入盐、红烧酱油、料酒、十三香,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味,期间不时晃动炒锅,防止糊底

瘦肉和生姜一起剁成肉糜;

图片 13

5.锅加油烧热,下入葱花爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,淋入料酒,生抽,老抽,少许盐,再淋入少许水,烧开小火煮1-2分钟,关火

姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用;

辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清

2.锅内加入水,加入少许盐,烧开,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中投凉,这样豆腐烧制时不易碎,还能去掉豆腥味

淋1汤匙食用油拌匀,加生粉拌匀,入开水锅;

5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变。

图片 14

原料:豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。

做法:

3.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香

做法:

3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。

2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。

一个小时左右取出扣到盘子上即可。

原料:莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

锅塌豆腐

每一块排骨都在糯米里裹一下;

酸辣炒韭菜

4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。

原料:大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

原料:雪菜(雪里蕻)一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙(5克)
糖1茶匙(5克) 鸡精少许 香油少许

4.蒸锅加水烧开,放入豆腐,蒸制10分钟,将盘子取出,将盘内余水倒出,待用

糯米排骨

图片 15

6.下入蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,待汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可

图片 16

此菜色泽淡雅,虽不加芡,也有透明薄汁,不放味精,自然鲜美。由于大火炒成,吃口很嫩,仔姜、辣椒、葱白脆肥,肉丝融入仔姜味,格外诱人。

6.待豆腐烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里,上笼蒸制;

1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。

砂锅豆腐丸子汤

干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄洗净去皮,剁成碎末;

做法:

图片 17

调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀;

制作方法:

1.将豆腐切成小块,猪肉切末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液;

做法:

北豆腐1块、香菇250克 尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙 葱1段、姜1片、大蒜2瓣
生抽1汤匙、水淀粉适量

月子餐的一个准则就是清淡健康,再加上因为催乳需要喝一些汤汤水水,但是喝多了难免会感觉到油腻,这时候不妨做一些不用油烟的月子餐。

2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

2.鸡蛋磕入碗内,打散,准备好面粉,将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉,再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液,放在盘内待用,其余依样做好

盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固;

2)牛柳切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱洗净后切片。

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