很多人就不知道怎么用孜然做出美味了,与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀

发布时间:2020-03-18  栏目:食客生活  评论:0 Comments

主料:肥羊卷,大葱,红辣椒,香菜1调料:料酒,姜丝,辣椒粉,孜然粒,孜然粉,酱油,盐,醋做法:1.红椒,大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。2.热锅上油,油热后下姜丝爆锅,倒入红椒炒香。3.倒入肥羊卷,烹入料酒翻炒。4.加入大葱和香菜梗,加酱油,孜然粒翻匀。5.撒上盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉炒匀。6.淋少许醋,加香菜叶炒匀起锅即可。小贴士:1.肥羊片很容易熟,全程快炒出锅就行。2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话,处理的时候要去尽筋膜。

羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用;炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

  1. 将羊肉清洗干净控掉水分,加入葱花 、姜片、
    少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量酱油、盐等,用手抓匀,腌制10分钟左右

主料:

羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,适量油300克。

图片 1

孜然鸡丁

制作流程

图片 2

辅料:

先将羊肉切成5.5公分厚的肉片,加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干,切成段,平铺在盘底,待用。起镬,上火,倒入食油,烧至六成热,放入腌好的羊肉,用铲扒散,刚熟即马上捞出,滤油。另起镬上火,放少许油,放入孜然,稍煸出香味,即放下干辣椒碎,炒至金黄色,速速倒入滑好的羊肉片,烹料酒,急速翻炒几遍,出镬倒入铺好香菜的盘里,还可点缀些香菜在上面。

  1. 最后再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉,将香菜段加入,翻炒匀出锅即可

2.切点干辣椒丁

1.羊腿肉洗净控干水,切成小丁块,加料酒、生抽稍微腌制片刻

图片 3

5.倒入之前留下来的调料,正反面均匀撒上孜然粉,不断翻面。

羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。

图片 4

1.猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净

4.把锅彻底洗干净,烧干锅里的水分,锅里不要有水,也不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味

  1. 将洋葱切细丝,备好葱花姜丝,香菜切小段备用

孜然牛排

1.做这道菜的时候,羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁,而不要切成片状,如果切片,肉中的水分很容易跑掉,肉就老了。

  1. 另起油锅,加入油烧热,加入孜然粒炒出香味

淀粉5克 盐5克 胡椒粉8克 生抽5克 酱油5克 香油8克 花椒10粒 糖1勺

2.热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片。

图片 5

牛柳200克

1.准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段。

9.成品图

主料:

制作流程

图片 6

3.鸡腿肉切丁,放进开水里过开水

1.羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2.勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。

  1. 将炒熟的羊肉加入锅内,与洋葱翻炒均匀

7.取出吸干水分

制作食材

1.
准备材料,主料:羊肉300克,洋葱半个,香菜一颗,孜然粉两勺,孜然粒一勺,辣椒粉2勺。辅料:淀粉适量,葱姜适量,酱油一勺,盐适量。将小山羊肉切片,放水中浸泡5分钟去掉血水。羊肉切片尽可能的薄一些,比较容易熟透

5.将洋葱掰散开

制作食材

4.
将锅烧热,加入适量油烧至五层热,将腌制好的羊肉片加入到锅内翻炒,炒至羊肉成熟变色盛出

4.沥水装碗里淋上酱油、料酒、食盐、十三香腌制

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。

图片 7

5.放入腌好的羊肉中火翻炒,加1勺糖

做法六

图片 8

6.倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒

制作食材

  1. 加入葱花姜丝炒香,将洋葱丝加入,翻炒至洋葱断生

食盐2克 植物油15克 干辣椒5个 鸡精2克 料酒15克 十三香2克 酱油15克
孜然粉3克

注意:

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羊肉400克 葱1根 姜1块

制作食材

图片 9

8.锅内放入植物油,烧到四成热

辣椒粉孜然粉盐适量

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。下面给大家推荐孜然羊肉的做法

4.锅里多放一些花生油烧热

制作流程

图片 10

6.锅里加入植物油,烧到七成热放入洋葱爆炒

做法四

5.放冰糖,再放足够的开水大火煮开后改小火

5.最后放入适量盐,把葱和红辣椒入锅,再翻炒几下就可以了。

5.把鱿鱼放到锅里爆炒

做法五

5.再加进几滴米酒,盐,孜然粉拌匀,腌制一两小时

做法一

孜然炒烤肉

5.再把辣椒面放进去,炒出香味

4.处理干净后放容器里,加进蒜末和姜末

制作流程

2.牛肉切成片,不要太薄,用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打,两面拍

2.煸炒羊肉的时候要大火快炒,否则羊肉很容易出汁,口感会变老。

1.羊腿肉泡一个小时冲洗干净,切成5厘米左右长的条状

3.热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用;

8.空气炸锅180度预热5分钟后,放入猪蹄烤10分钟

4.炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽,一点糖,羊肉基本都炒熟了,就放些一辣椒粉

鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克

3.羊肉片最好化冻之后再来炒,不然水分会比较多。

图片 11

做法二

2.将佐料加入鸡翅,搅拌均匀。

制作食材

辅料:

7.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

3.再用手从虾头一边掰开,挑出虾脑门黑色块(挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃)

红辣椒生抽适量老抽适量糖一点

加入葱段

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