1、洗净的糯米200g用清水浸泡4小时金莎娱乐安卓版下载,小窍门1、糯米一定要提前泡好泡透

发布时间:2020-03-12  栏目:养生滋补  评论:0 Comments

主料:肋排500克糯米200克香菇4朵粽叶适量调味料:葱段适量姜片适量料酒适量酱油适量蚝油适量盐适量糖少许胡椒粉适量做法:1、糯米淘洗干净用水提前浸泡4小时以上。2、肋排切段,用葱段、姜片、料酒、酱油、蚝油、少许糖拌匀放入冰箱腌制3-4小时(腌制时间长会比较入味)。3、粽叶刷洗干净,用水浸泡着备用。4、香菇提前泡软,切成细粒备用。5、泡好的糯米沥干水份,加入香菇粒,再加入腌排骨多余的酱汁和一点点酱油和盐拌匀备用。6、粽叶剪去头尾,留中间段(根据排骨的大小,一张粽叶不够宽的话,可以两张交叠拼在一块使用)。7、舀1勺糯米铺在粽叶的一头,再将排骨在糯米中打个滚沾上糯米,放在上面,根据情况可以再撒上些糯米。8、之后把粽叶卷成卷,并用牙签固定好逐一包好所有的排骨卷,放入蒸锅内,大火上汽后转中火蒸1小时以上熟透即可(蒸的时间比较长,水要放足,以防锅子烧干)。小贴士:1、粽叶在使用前要刷洗干净,新鲜的粽叶直接使用即可,如果是干燥的粽叶,需要提前浸泡并煮软才可以使用。2、粽叶使用时需要修剪整理,保持头尾的平整,便于卷起。另外,根据排骨的大小和粽叶的宽度,一张粽叶不够宽的话,可以两张交叠拼在一块使用。3、排骨最好选择肉比较多的五花肋排,这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。4、最后蒸的时间根据量的多少来调整,蒸锅里的水要放足,以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省。

食材明细

3、腌好的肋排放在糯米中滚一圈沾上糯米

“粽香糯米排骨是一道具有咸香口味的大众菜,米饭中有肉香、粽香,排骨中又有粽香、糯米香,总之每一口都是香味浓郁!”

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  • 适量
  • 适量

料酒7毫升

辅料

草鱼肉、姜蒜、豆瓣酱、啤酒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉

  • 金莎娱乐安卓版下载 21糯米淘洗干净用水浸泡备用
  • 金莎娱乐安卓版下载 32葱切段
  • 金莎娱乐安卓版下载 43姜切片
  • 金莎娱乐安卓版下载 54加入切好的肋排(排骨最好选择肉比较多的五花肋排,这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。)
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    加入料酒,酱油,耗油,
  • 金莎娱乐安卓版下载 76盐,少许糖,搅拌均匀
  • 金莎娱乐安卓版下载 87盖上保鲜膜,腌制3-4小时,腌制的时间越长越入味
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    粽叶刷洗干净,用水浸泡备用(新鲜的粽叶直接使用即可,如果是干燥的粽叶,需要提前浸泡并煮软才可以使用)
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    泡好的糯米沥干水分,淋入腌排骨时多余的酱汁,搅拌均匀
  • 金莎娱乐安卓版下载 1110粽叶1/3处剪开
  • 金莎娱乐安卓版下载 12111/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条
  • 金莎娱乐安卓版下载 1312将小条放在粽叶下方处
    是为了待会把肋排包裹起来
  • 金莎娱乐安卓版下载 1413腌好的肋排裹上糯米
  • 金莎娱乐安卓版下载 1514放在粽叶上
  • 金莎娱乐安卓版下载 1615肋排周围再撒一些糯米
  • 金莎娱乐安卓版下载 1716粽叶卷成卷
  • 金莎娱乐安卓版下载 1817如果怕散开可以用牙签固定好
  • 金莎娱乐安卓版下载 1918蒸锅铺入粽叶,大火上汽后转中火蒸一个小时左右,蒸熟就可以啦,(最后蒸的时间根据量的多少来调整,蒸锅里的水要放足,以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省)
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2、肋排500g加入料酒7ml、生抽7ml、蚝油7ml、盐3g、淀粉3g、姜片3片、葱段3段,拌匀放入冰箱冷藏腌制1小时

粽香糯米排骨

2张图片

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粽香糯米排骨的做法步骤

4、在自动烹饪锅里加入1800ML清水和蒸架,把卷好的糯米排骨排在蒸格里放在蒸架上,加上盖子启动开关按钮,选择程序,烹饪程序自动执行,用时2小时15分钟,时间到,粽香糯米排骨完成。

粽香排骨卷的做法步骤

淀粉3克

3张图片

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辅料

糯米200克

主料

1、草鱼肉洗净擦干表面水份,斩成小块,放入盆中,加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。姜切片、蒜切粒、豆瓣酱一勺、啤酒一罐备用。腌制好的鱼块撒上一层淀粉。

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