加入子排和所有材料金莎娱乐安卓版下载,可搭配作法2的蒜泥酱一起食用

发布时间:2020-02-11  栏目:养生滋补  评论:0 Comments

原料:子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克
八角1粒辅料:a料:酱油2大匙b料:淀粉水1大匙c料:鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量做法:1
葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。2
子排洗净、切块,加入a料抓拌一下,分别投入热油锅中炸成金黄色,捞出。3
锅中倒入1大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入适量的水以大火煮滚,转中火将子排煮熟,挑出中药材及葱、姜片,留下子排及汤汁,加入b料勾芡,最后加入c料煮匀即可端出。tips:子排炸至颜色变成金黄色时,可先捞起来约5秒,让热气蒸散一些,再放回油锅炸1分钟,如此炸出来的排骨才会外酥内嫩,口感更好。特色:无锡排骨是一道相当费工的火候菜,菜肴外观金黄发亮,香气扑鼻而来,只要小尝一口,马上就被酥烂鲜美的排骨肉所深深吸引住。

子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 老抽2大匙 淀粉水1大匙 鸡精1小匙
细砂糖1大匙 番茄酱3大匙 盐适量

马上要过年了,新年备哪些菜招待客人比较好是让人最头疼的问题,做菜网今天把20道吉祥年菜的做法分享给大家,让你不在为新年备菜而烦恼。

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教您无锡排骨的家常做法,无锡排骨怎么做好吃

1.葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状

2.子排洗净、切块,加入老抽抓拌一下,淹上5分钟

3.分别投入热油锅中炸成金黄色,捞出

4.锅中倒入1大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入适量的水以大火煮滚,转中火将子排煮熟

5.烫汤熬的差不多时加入芡汁,最后加入番茄酱。白糖、盐在翻炒几下就可以出锅了

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基本资料:
〖主料〗:排骨150克、红椒40克、洋葱30克、红辣椒1个、菠萝2片、鸡蛋1个
〖辅料〗:
〖调料/腌料〗:a料:盐、胡椒粉各1/2小匙 b料:面粉、淀粉各2大匙
c料:番茄酱2大匙 d料:糖、白醋各1大匙、香油1/4小匙
金莎娱乐安卓版下载 4制作过程:
1、红椒、红辣椒分别去子、洗净,洋葱去皮,菠萝去皮,均切片,放入热油锅中炸约半分钟,捞出,沥油。鸡蛋搅拌成蛋汁。
2、排骨洗净,切小块,放入碗中,倒入蛋汁,加入a料腌拌10分钟,均匀沾裹b料,放入热油锅中以小火炸熟,捞出,沥油。
3、c料放入锅中炒香,加入红椒、红辣椒、洋葱及d料炒至浓稠,再加入炸熟的排骨烹炒即可。

1.蒜泥白肉

tips:
排骨要切得大小一致,炸时才好控制熟度。烹调时宜用小火将外表炸熟,封住内部鲜美的肉汁,慢慢炸熟后再改大火炸至金黄色,即可炸出外酥里嫩的口感。

A五花肉 500公克

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B蒜头 6粒、青葱 1根、姜 10公克

酱油膏 3大匙、糖 1小匙、香油 1小匙

1.五花肉洗净,整块放入滚水中,大滚后转小火,盖上锅盖续煮1
5 分钟关火,不开盖续浸泡3 0 分钟后再取出。

2.将材料B切碎末,在与所有调味料一起拌匀,即为蒜泥酱。

3.将作法1煮熟的五花肉取出,待凉切成片状后盛盘,可搭配作法2的蒜泥酱一起食用。

过年时,超好利用的省钱食材就属拜拜用的三层肉最方便,变化也最多,自己汆烫

的三层肉更比市售便宜,之后再做成白切肉或切成肉条变化快炒年菜,ㄧ菜多吃就

要省。

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2.绍兴醉鸡

去骨鸡腿 2支、姜 10公克、青葱 2根、棉绳
1条

绍兴酒 200cc、枸杞 1小匙、红枣 1大匙、蔘须 1把、水适量

1.将去骨鸡腿排洗净,使用棉绳将去骨鸡腿排绑成卷状备用。

2.将作法1卷好的去骨鸡腿排放入滚水中,以大火汆烫去血水备用。

3.将所有的调味料放入锅中,再将作法2汆烫好的鸡腿排放入锅中。

4.以中火将汤汁煮开,关火续焖30分钟,放冷后冷藏至冰凉,再切片即可。

别以为在超市买东西一定比较贵,其实超市中常有大包装的肉类在特价,像是鸡腿排在超市买大包装,用来做年菜省钱量又多。

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3.香卤牛腱

牛腱 1个、市售卤包 1个、葱 1支、姜 20公克

酱油 1/2杯、糖 2大匙、水 4杯

1.牛腱用热开水清洗;葱切段;姜切片,备用。

2.取内锅,放入作法1的牛腱及其他材料于电锅中,外锅加2杯水,盖上锅盖后按下启动开关。

3.待关关跳起,续焖2 0
分钟再将牛腱取出放凉切片摆盘,上桌前淋上少许卤汁即可食用。

变简单妙招-用电锅炖煮原本需要瓦斯炉久煮的食物最方便,自动控制火候大小,

不必时时查看锅内食物是否烧焦,也不需要随时翻动,而且因没有翻动,汤汁会更

清澈呢!

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4.玫瑰油鸡

全鸡 1只、青葱 2根、姜 30公克、腌黄瓜少许

综合卤包 1/3包、酱油 3大匙、米酒
2大匙、糖 3大匙、水适量

1.全鸡洗净;青葱切段;姜切片,备用。

2.取一深锅,放入全鸡与姜片、青葱段,再加入所有的调味料。

3.以中火煮约20分钟,再关火盖上锅盖焖30分钟,取出全鸡放置变凉。

4.再将全鸡切小块,搭配腌黄瓜装饰即可。

鸡肉是过年必备的菜色,在过年时鸡肉都会比平常稍贵,若觉得土鸡肉太贵,想省点成本,购买肉鸡会较便宜,加点巧思肉鸡一样好吃。鸡肉要等冷了再切,这样鸡皮跟肉才不会四分五裂,而影响卖相。

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5.黄金蹄膀

腿库 1个、笋丝 250公克

综合卤包 1包、酱油膏 3大匙、八角 3粒、酱油
3大匙、冰糖 3大匙、香油 1小匙、米酒 1小匙、鸡粉 1小匙、水 1200cc

1.将蹄膀洗净,放入滚水中汆烫去血水后,拭干水份,放入油温200°C的油锅中炸至
表面呈金黄色

2.笋丝泡水清洗干净备用。

3.取一汤锅,放入作法1的蹄膀与作法2的笋丝,再加入所有的调味料。

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