蛆虫香肠、昆虫冰淇淋,在这些尖端的食品中包括昆虫冰淇淋和某些由黑军蝇制成的鸡肉产品

发布时间:2020-01-27  栏目:金莎娱乐安卓版下载  评论:0 Comments

据《每日邮报》、CNN综合报道,为了解决日益增长的短缺和饲养牲畜的不利影响,科学家们正转向一种利用率较低的蛋白质:昆虫。澳大利亚昆士兰大学的研究人员正在探索利用蛆、蝗虫和其他昆虫来开发一系列“特色”食品。研究人员表示,“可持续蛋白质生产的最大潜力在于昆虫和新的植物来源。”他们说,虽然非常确定人们不会吃完全由昆虫制成的食物,但他们开始尝试将昆虫作为蛋白质补充剂添加到某些食品中。在这些尖端的食品中包括昆虫冰淇淋和某些由黑军蝇制成的鸡肉产品,后者可能有助于减轻全球贪婪的鸡肉消费对环境的影响。研究显示,含有高达15%的“幼虫餐”的鸡肉产品,并不会破坏鸡肉的味道、嫩度、香气或营养成分。

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蛆虫可能会让许多人望而却步,但研究人员表示,它们可以被开发成多种食品

北京时间5月7日消息,据国外媒体报道,蛆虫香肠、昆虫冰淇淋;这些光是看名字就恶心的要死的食物,让你吃你一定觉得这是酷刑,惨无人道!但是如果是在几天没有食物吃,你饿的快要发疯,这些做的卖相不错,高营养高蛋白的食物,你吃还是不吃呢?

为了解决日益增长的食物短缺的矛盾,而且食物短缺又会给饲养牲畜带来不利影响,科学家转向关注一种之前很少利用的蛋白质来源:昆虫。

澳大利亚的科学家觉得这是个不错的美食方向,已经开始利用蛆虫、蝗虫和其他昆虫来开发一系列的“特色”食品,毕竟人口过多的世界将难以找到足够的蛋白质,除非人们愿意开放心态,接受更广泛的食物概念,最大的可持续蛋白质生产潜力来自于昆虫和新的植物。

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昆虫不仅数量众多,而且营养丰富

随着人口的增长,世界各国已经开始考虑其最重要的资源问题,其中就包括粮食。除了可能出现的供应减少,人们对肉类消费的担忧还集中在肉类生产对环境的不良影响上。

科学家当然知道人们不愿意吃完全由昆虫制成的食物,所以他们开始尝试将昆虫作为蛋白质补充剂添加到食品中,这些“前沿”的食品包括昆虫冰淇淋和某些由黑水虻制成的鸡肉产品,这有助于减轻因全球大量消费鸡肉而对环境产生的影响。

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一些研究者正在尝试将昆虫成分添加到香肠、冰淇淋等食品中

2009年时全世界鸡的饲养数量就已经增长到500亿,家禽是全球范围内的一个庞大产业,正面临着寻找比目前使用的粮食作物更可持续、更符合伦理、更绿色的替代蛋白质的压力,根据研究,含有高达15%的黑水虻“幼虫粉”成分的鸡肉产品并不会破坏鸡肉的味道、嫩度、香气或营养。

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研究显示,含有高达15%的黑水虻“幼虫粉”成分的鸡肉产品并不会破坏鸡肉的味道、嫩度、香气或营养

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