加入干辣椒炒香,再把土豆去皮切成块状备用

发布时间:2020-01-01  栏目:养生滋补  评论:0 Comments

原标题:晚饭吃这菜,相当于吃4个苹果,7个香蕉,刮脂瘦身,人人补的起

有时候觉得自己嘴馋,就特别想吃油腻的东西,但是肉的脂肪含量真心很高,东北特色菜地三鲜就可以解决这个问题,吃起来既有肉的那种油油的感觉,又是全蔬菜的,吃一次,对于想要保持身材的美眉来说,丝毫不会打乱减肥计划。

酸辣土豆丝

天天吃不腻的15个小炒 1、酸辣土豆丝:制作工艺1.
将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。2.
青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3

大家快过来吧!这个人又要放福利啦!喜欢吃土豆,茄子,青椒的同志们要注意啦!请到这里来围观——地三鲜!
是由土豆、茄子、青椒烹饪而成。

在家没事的时候,我也经常做这道菜吃,虽然两种食物看起来很不搭,炒出来香味扑鼻哦,简直比肉都好吃呢,别看是混搭,但是做法简单,6分钟就可以端上桌开吃哦,晚饭吃这菜,相当于吃4个苹果,7个香蕉,刮脂瘦身,人人补的起。

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做法:

天天吃不腻的15个小炒

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做法一:

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

1、酸辣土豆丝:

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土豆和茄子都很普通的蔬菜,而且很便宜,人人都能买得起,可能往往最便宜的东西,最容易被人们忽视,大家知道吗,土豆的营养比较丰富,本身含有的维生素C要比苹果高4倍多,而且土豆中的矿物质也比较的丰富,尤其是土豆中含有的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,起到防止便秘的发生。

食材明细:土豆一个,茄子两根,绿青椒一个,大蒜三瓣,大葱一根,鸡精、耗油、淀粉和盐等各适量;

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

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别看茄子很普通,茄子的营养价值可不少哦,比一般蔬菜都要高,茄子中含有的维生素E,维生素P都比较高,比香蕉花生中的含量都要高,大家都知道维生素E和维生素P都要抗氧化的效果,常吃可以促进新陈代谢,起到抗衰老的效果,所以呢,这两个普通的蔬菜放在一起,营养价值就很高哦,大家不妨试试这道菜。

制作步骤:

3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调
味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

制作工艺1.
将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。2.
青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3.
炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调
味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

地三鲜

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1.土豆和茄子分别洗净后切成滚刀块,青椒洗净后去蒂去籽,用手撕成同样大小的块状备用;

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2、红烧茄子:

准备食材:

茄子炒土豆又叫地三鲜,做这个菜之前我们先把主要的一些食材准备好:土豆,茄子,青椒,盐,食用油,十三香,蒜,耗油。先把买回来的茄子清洗干净,建议不要去皮,然后滚刀切块备用,再把土豆去皮切成块状备用,空出手来之后呢,将蒜去皮洗净切成片备用,青椒洗净切成段。

2.大葱切成细葱末,大蒜捣成蒜茸备用,锅烧热后加入适量的食用油,用中火烧至7成热后将土豆放进去炸,炸至表面变为金黄色,用筷子能轻轻插进去就表示熟了,然后捞出控油;

红烧茄子

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土豆,茄子,青椒,蒜,老姜,葱白,淀粉,酱油,蚝油,白糖,食用盐,鸡精,食用油。

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3.同样的方法将茄子放进去炸,炸至无茄皮的地方变为金黄色,然后捞出控油;

做法:

1
把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。2
猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味3
倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。4
继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。5
倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

处理食材:

当所有的食材都准备好之后呢,就可以开火了,当炒锅热了之后把菜籽油倒进去,油温烧成七成热的时候,先把大蒜放进去爆香,然后将土豆放进去翻炒,土豆炒出金色之后呢,可以先捞出来炒锅中加点油进去,把茄子放进去炸,等到茄子炸到断生之后呢,再把土豆放进去,然后青椒也放进去,加入点耗油进去,把切好的小葱也放进去一起翻炒,最后加入调料,盐和十三香进去,快速的翻炒几下就可以出锅了哦。

4.锅中留底油,用中火烧至7成热后将蒜茸和葱末倒下去爆香,炒出香味后将土豆茄子和青椒放下去大火翻炒;

1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

3、鱼香茄子:

  1. 土豆去皮,洗净,切滚刀块。
  2. 茄子去皮切滚刀块, 茄子块可以裹上适量淀粉减少吸油。
  3. 青椒切小块。
  4. 葱白切细,蒜切末,姜切末。

耗油本身都含有盐味,可以少放点盐进去,土豆本身的热量比较低,而且含有的维生素和微量元素比较多,而且土豆对减肥有很大的效果哦,可以防止便秘等情况,而茄子常吃则可以降低胆固醇和高血压,而青椒中也含有辣椒素,也是可以促进肠胃的蠕动,三种食物都有利于减肥,一起炒减肥效果翻倍,大家可以试试这道菜哦。返回搜狐,查看更多

5.炒约4分钟后加入调好的湿淀粉,翻炒均匀,让所有食材都均匀的被淀粉包裹,然后加入少许鸡精和盐提味即可出锅。

2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

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责任编辑:

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3、倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

原料:

做法:

做法二:

4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法:1.
将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,
糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2.
将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。3. 将姜, 蒜,
葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒,
即可盛入盘中。

  1. 锅内倒入食用油,油热后放入土豆煎炸至金黄捞出备用。
  2. 再倒入适量食用油,将茄子炸至微黄,捞出备用。
  3. 将两勺酱油,一勺蚝油,一勺淀粉,半勺白糖,适量盐,鸡精少许,五勺清水调成汁。
  4. 锅里留少许底油,加入葱白,蒜末,姜末爆香。放入青椒块,茄子块,土豆块翻炒均匀。
  5. 倒入调料汁翻炒均匀,出锅即可!

食材明细:土豆一个,茄子两根,青椒一个,生抽、白砂糖、陈醋和黄酒各适量;

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

4、青椒炒鸡蛋:

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制作步骤:

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地三鲜是一道东北传统名菜,味道鲜浓,食材简单便宜,营养丰富。三种非常普通的食材做成鲜爽无比的美味佳肴,百吃不厌。

1.茄子和土豆洗净去皮,然后切成滚刀状小块,青椒同样切成块状备用;

鱼香茄子

做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。2.锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

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2.锅里油烧至6成热后将土豆倒下去炸,炸至表面金黄即可,然后再炸茄子,但是茄子是很容易吸油的蔬菜,所以炸的油温不能太高,但是炸的时间要久一点,直到茄子吐油,之后捞出控油,还是觉得茄子太油的可以有厨房纸巾吸干油分;

原料:

5、地三鲜

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3.准备好的蒜片和姜片放在锅中爆香,然后将茄子和土豆倒进去一起翻炒,再将生抽、陈醋、白砂糖和黄酒调成的料汁倒下去,翻炒均匀后再将青椒倒下去,大火稍微翻炒片刻,倒入适量的水淀粉,然后大火收汁即可。

茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

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以上图片来源于网络,如侵删!

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做法:

材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1
个调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做 法:
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可

地三鲜是一道营养又健康,鲜美又开胃的下饭素菜,此菜做法简单,老少皆宜,很适合夏季食用。下面给大家分享一下简单又好吃的地三鲜做法!
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小贴士:青椒用手掰开的原因,除了口感更佳外,其实和白菜一样,用手撕,能顺着蔬菜的经脉,这样不会让营养大量流失。炸土豆和茄子的时候,油温不宜太高,7成热已经是能接受最高的温度,因为我们想要得到外焦里嫩的效果,如果火候太大,就会造成里面还没熟,外面已经炸糊的尴尬场景。

1、将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,
糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.

6、干煸豆角

材料:

2、将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

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土豆、茄子、青椒、蒜、葱
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3、将姜, 蒜,
葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒,
即可盛入盘中。

用料:扁豆400克,肉末150克
调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法:

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做法:

1,土豆去皮切滚刀块;茄子也切滚刀块;辣椒切开去籽,切块;蒜切末,葱切葱花。

青椒炒鸡蛋

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

2,土豆再用清水洗两遍,洗掉表面淀粉,沥水。

做法:

7、鸡肉炒菜花

3,茄子放入盆中,加入少许盐抓均匀腌制十五分钟,再裹上薄薄玉米淀粉。

1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

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4,锅里加入较多油,油热后,倒入辣椒过一下,捞起控油。

2、锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

用料:鸡胸肉、菜花
调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。

5,倒入土豆块炸至金黄色,变软,捞起控油。

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

8、粉蒸肉

6,倒入茄子炸至变色,捞起控油。

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7,热锅下油,放入蒜,葱炒香,加入生抽,少许老抽(或用黄豆酱),少许盐,胡椒粉,少许白糖,少许醋,少许清水烧开。
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地三鲜

用料:五花肉一块
调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱
做法:
1、五花肉切片。2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。4、把准备好的3放锅里炒。5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

8,倒入茄子,土豆翻炒均匀,盖着小火焖着。

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