韭菜炒蛋传统的菜式加入虾皮点缀,韭菜炒鸡蛋的做法大全”/&gt

发布时间:2019-12-12  栏目:食客生活  评论:0 Comments

原标题:韭菜炒鸡蛋,到底是先炒韭菜还是鸡蛋,原来做错了,难怪不好吃!

主料:韭菜,虾皮,鸡蛋

韭菜炒鸡蛋的营养很高,一般人都能食用,做法也比较的简单,是我国的传统名菜。这道家常菜的做法虽易,可这里还是要为大家介绍几种。

因为虾皮是食物中含钙量的最高食物,所以有虾皮补钙这么一说,但是专家提醒如果要补充一袋牛奶所包含的钙量必须吃大量的虾皮,一般人并不能承受这么多虾皮,加上虾皮当中不只是有钙,还含有微量的亚硝胺类致癌物,因此只要在食物中当做是调味品放5到10克就好。小编在这里为大家推荐这些虾皮的做法,都不错哦

韭菜炒蛋吃腻了?加入此物,营养翻倍,每天早上炒3盘,都不够吃!

韭菜炒鸡蛋,到底是先炒韭菜还是鸡蛋,原来做错了,难怪不好吃!

虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤:

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  1. 韭菜摘去老叶,洗净切成1cm
    长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散。

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  1. 在打散的鸡蛋中加一点白砂糖(作用见文后的小罗嗦)。

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  1. 在打散的鸡蛋中加几小勺水(作用见文后的小罗嗦)。

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  1. 把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

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  1. 锅子烧热,放油烧至大约7成热。

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6.
把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅

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虾皮韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜,不少菜系中均有出现,原材料为韭菜、鸡蛋,制作简单,但在韭菜炒蛋里加入虾皮,营养翻倍,下面小编带大家一起看看!

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家常美食网温馨提示:

  1. 鸡蛋要顺一个方向打。蛋液尽量打散, 这样炒出的蛋体积才会较大.2.
    蛋液中加入少许白砂糖, 可以提高蛋白热变性的凝固温度, 延缓蛋白的老化,
    而且砂糖的保水性可以增加蛋的柔软, 帮助炒蛋的蓬松柔软, 也调节口味更鲜美,
    但糖的量不易过多, 除非你喜欢吃甜炒蛋.3. 打好的蛋液中加入适量水再打匀,
    凉水或温水都可以, 这样可以有效减少蛋液遇热油后的收缩, 不会炒老、硬、
    干瘪.4. 这个菜的调味料要全部在打鸡蛋液的时候就加好。

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韭菜炒鸡蛋的做法一

材料

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材料

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韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

韭菜虾皮炒蛋是小编最爱的菜呢,不仅爽口,营养还特别丰富。韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便,而鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智。韭菜炒蛋传统的菜式加入虾皮点缀,使韭菜炒蛋上升了一个档次,虾皮中的钙含量极为丰富,是缺钙人群补钙的极佳途径,而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇,改善女性经期综合症。所以韭菜虾皮炒蛋的营养丰富,适合老人小孩吃,女性也适合哦!

韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

食材准备

做法

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韭菜,鸡蛋,油,食盐。

1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散

韭菜虾皮炒蛋的做法:

做法

方法步骤

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

1.备好韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖。

1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散

1、将韭菜洗净后切成小段;

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

2.韭菜洗净切段,虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散后加入适量白砂糖和几小勺水。

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