不一定要看酸菜肥牛视频才能学会,下面我们就来看一看金针菇

发布时间:2019-11-24  栏目:食客生活  评论:0 Comments

酸菜肥牛做法简单是苏菜菜谱做法大全的常见菜,不一定要看酸菜肥牛视频才能学会,但怎么做酸菜肥牛最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酸菜肥牛吧。

干煸菜花

不论是在西餐饭店,还是许多日式餐馆中,金针菇肥牛饭都是深受人们喜爱的一道主食。相信在日常的生活中,您也一定希望能够在家中自己制作金针菇肥牛饭。下面我们就来看一看金针菇肥牛饭的做法。

一、苗香酸汤美蛙腿

酸菜肥牛的介绍:

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爽爽滴酸汤肥牛牛牛!!!

好吃还不贵几道家常素菜,简单易做,喜欢吃素人有口福了!!

金针菇肥牛饭怎么做

主料:牛蛙125克。

酸菜肥牛的食材和调料:

食材:菜花200克

金针菇肥牛饭美味而且富含营养,可谓是将主食与菜肴完美结合在了一起。至于金针菇肥牛饭怎么做,其实也是很简单的。只要准备好相关的主料与配料,您很轻松地就可以在家中享受自制的这道美食了。

配料:

冷冻肥牛 酸菜 金针菇 一大把 辣椒干 若干 泡椒 若干 姜片 3片 大蒜 1,2瓣
细粉丝/宽粉丝 一小把,泡发备用 盐,鸡精,胡椒粉

辅料:油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 味极鲜酱油适量

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青椒段50克,红椒段50克,泡椒50克,生姜30克,蒜子30克,黄灯辣酱45克,酸菜50克。

教您酸菜肥牛的家常做法,如何做酸菜肥牛才好吃

做法:

原料:肥牛片、金针菇、葱、姜、胡萝卜、蚝油、料酒、酱油、白胡椒粉、食盐。

调料:李锦记鸡粉12克,李锦记财神蚝油15克,高汤800克,盐10克,味精10克,白醋150克。

一、
热锅冷油,下姜片,蒜瓣煸炒出香.倒入肥牛,炒至微微变色初熟即可出锅置于一边备用

1、生姜切片,红尖椒切条。

①金针菇去根、洗净,葱、姜、胡萝卜切好备用

制作方法:

二、
锅中倒入辣酸菜,或者加辣椒煸炒出香.然后于锅内加入2碗清水(水的量可视用餐者人数而定)

2、菜花洗净后撕成小朵。

②锅置火上烧热,倒入少许植物油,将葱姜煸炒出香味

1.将牛蛙宰杀洗净,冲水至变色。

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3、炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。

③加入胡萝卜继续煸炒,待胡萝卜熟后加入金针菇煸炒

2.下菜籽油煸炒生姜,蒜子,下辣酱,入高汤调味。

三、
让酸菜用中大火煮一会,以利于酸菜的味儿彻底溶入汤中,此时可加入金针菇同煮

4、炒锅里另倒入植物油,油热后放入花椒、姜片炒香。

④金针菇炒至五六成熟后,加入肥牛片,改用大火煸炒并加入调料,炒至肉片变色后倒入少许清水,收汤汁起锅

3.将冲洗干净的牛蛙块入锅煮5分钟,大火收汁。

四、 将肥牛倒入酸菜汤中煮熟,随即可加入粉丝及调味料即可.

5、倒入红椒条,炒出辣味。

⑤将煮好的米饭用碗倒扣在盘中,并将金针菇肥牛盛在米饭周围、淋上汤汁即可食用

4.出锅前放入白醋,装盘即可。

家常美食小贴士:

6、倒入菜花,调入精盐,倒入少许的味极鲜酱油,炒匀即可。

金针菇肥牛饭的营养价值

特点:汤黄汁浓,酸辣鲜香,蛙肉滑嫩,回味无穷。

喜欢牛肉嫩点儿的话,可以不用煸炒肥牛.改用煮一锅水,水沸腾后关火,倒入肥牛,可使牛肉的口感比较嫩

尖椒溜肥肠

金针菇和牛肉都是营养价值十分丰富的食物,因此,金针菇肥牛饭的营养价值也是非常高的。是适合各年龄段、各类人群的食品。金针菇肥牛饭的营养价值都有哪些?

二、酸菜蹄花汤火锅

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超美味的家常菜,色香味俱全,好吃不贵,简单又下饭,饭店超满座

金针菇能有效地增强机体的生物活性,加快人体新陈代谢的速度,有利于食物中各种营养素的吸收,对生长发育大有裨益。

该蹄花火锅汤鲜味美,蹄花肉嫩质细,酥而不烂,油而不腻。

食材:肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精。

金针菇含有丰富的锌元素,有利于青少年身体和智力的发育。

制作:

做法:

牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成十分接近人体组织需要,能有效地提高机体的抗病能力,对处在生长发育及病后调养阶段的人能补血益气。在寒冬食用牛肉还有暖胃的作用。

1、选用上好的猪蹄,将其表皮用燎火烧尽余毛,至皮焦黄,浸泡后刮净焦皮,并砍成大块,入沸水锅中加料酒汆透后捞出,接着用清水冲净。

1、卤好的肥肠切好段装盘备用。 然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。

中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。

2、再放入炖锅内,加清水、姜块、香葱结,炖3小时直至皮糯酥软而不烂,肉嫩化渣不腻时,捞出待用;

2、然后准备一口锅,倒入适量的油,将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中,在放入少许的小米辣。

如何制作肥牛片

3、自制酸菜切成节;西红柿切成半月片。

3、炒出香味后,把准备好的肥肠倒入锅中,大火爆炒至出油。

在超市里我们经常见到切割好的肥牛片等待出售,对于快节奏的生活来说,这是非常方便的。此外,牛肉还含有丰富的营养元素,在美味的基础上又增添了许多健康的成分。那么,如何制作肥牛片呢?

4、炒锅置旺火上,放入适量的熟猪油烧热,下入姜片、酸菜节煸炒至出香,然后掺入猪蹄鲜汤,放入炖好的猪蹄花,加精盐、鸡精、胡椒面略煮片刻后,起锅倒入火锅盆内,撒上西红柿片、葱节即成。

4、等肥肠出油后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴醋,放入少许鸡精或味精。

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5、取一个小碗,放入蒜米、煳辣椒面、侧耳根粒、精盐、花椒面、酱油和葱花配制成蘸水,加一点原汤蘸食即可。

5、翻炒至辣椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。

香辣肥牛的做法

三、酸汤小羊肉

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食材:主料肥牛片500克、香菜400克,辅料郫县豆瓣酱、糖、五香粉、花椒粉。

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牛肉炒小藕

步骤

原料:

材料:里脊牛肉250g,小藕100g,红椒2个,青椒1个,泡椒5个,小粉1茶勺,盐适量,香油1茶勺,酱油2茶勺,油,大蒜

①香菜洗净切段

新鲜肥羊卷,西芹,金针菇,黑木耳,青、红美人椒圈,自制酸汤,鲜花椒,蒜米。

做法

②锅内放少许油,加入豆瓣酱、五香粉和花椒粉炒香

制法:

1、将里脊牛肉切成薄片,装碗,加入2茶勺酱油,1茶勺香油,拌匀腌制15分钟。

③下入牛肉片迅速炒散

1、金针菇、木耳、西芹洗净,改刀,汆水待用;

2、小藕切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎。

④待肉片变色,撒入糖、下入香菜,翻炒均匀即可出锅

2、肥羊卷汆水待用;

3、食材都准备好了,把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。

酸汤肥牛的做法

3、锅入酸汤烧开,放入金针菇、木耳、肥羊煮至入味,出锅入盛器,撒青红美人椒圈、蒜米、鲜花椒,淋热油即可。

4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,芡汁里有盐,翻炒均匀,出锅装盘。

食材:主料肥牛片250克、金针菇80克,辅料白糖、盐、酱油、醋、郫县豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜。

点评:

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步骤

以四川泡菜为基味熬制的酸汤酸辣爽口,加入咸蛋黄,增香提色,肥羊味道鲜美。

水豆豉炒鸭掌

①锅里烧热水,下金针菇焯熟后捞出备用。

四、酸汤三杂锅

材料:鲜鸭掌500克,川东水豆豉60克,青红椒丁40克,小米椒圈10克。美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅。

②肥牛以冷水下锅,焯出血水。

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做法:

③锅中倒植物油烧热,放入葱末、姜末和蒜末爆香。

这道酸汤三杂锅是集多种菜系融合而成的菜品,酸汤并不稀罕,随处可见,但是要赋予一道菜品新意就需要厨师们发挥想象,这道菜主料采用了鸡杂,熟猪肚条,大肠块食材爽口,口味酸香,值得一试。

1、鲜鸭掌去骨后,入沸水锅汆一水,再捞入白卤水锅,卤至软糯待用。

④倒入切成段的泡椒和豆瓣酱,翻炒出香味。

主料:鸡杂片、熟猪肚条、熟猪大肠块各300克

2、锅里放色拉油烧至四成热,下水豆豉先炒香,再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒,其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味,等淋入泡椒油、花椒油时,出锅装盘便好。

⑤倒入白糖、盐、酱油、醋和开水,中火煮约3分钟,制成酸汤。

辅料:西红柿片、黄豆芽各50克,姜片、大葱节、蒜瓣各30克,金钩20克,时令蔬菜6盘。

韭菜鱿鱼须

⑥下入金针菇煮大约2分钟。

调料:A料(五香粉、花椒粉各5克,胡椒粉6克,鸡精8克,味精4克,酱油、白糖各10克,料酒15克,陈醋、盐各20克)熟猪油50克,菜子油100克,红油25克,凯里红酸汤(干锅用汤200—300克,火锅用鲜汤1200克)。

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⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分钟即可出锅。

制作步骤:

主料:韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,蚝油,生抽,姜蒜片

肥牛怎么做好吃

1、锅下熟猪油烧至六成热,下姜片、大葱节、蒜瓣炒香;

做法

肥牛营养价值高,而且制作起来十分方便。肥牛怎么做好吃,其实是有很多方法和窍门的。下面我们就向您一一介绍。

2、掺入酸汤烧开,下西红柿片、黄豆芽、金钩及A料调好味,点火上桌;

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