切成适量的大小块金莎娱乐安卓版下载,切记一定要提前腌制好

发布时间:2019-11-17  栏目:食客生活  评论:0 Comments

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平底锅香煎鱼块

!吃得过瘾的家常菜菜谱,清淡爽口,营养均衡又简单!

香芹小炒肉

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剁辣椒炒鸡胗!

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“最近北方的天气还是时冷时热,尤其是早晚天气寒凉,暖气给的也少了,室内阴冷,一不小心老人孩子就容易感冒,这个时候除了注意保暖,锻炼身体,更重要的就是合理膳食,多吃些能增强抵抗力的食物,补充能量。这菜我家每周至少要吃一次,老人孩子吃了补锌,增强抵抗力,还有强筋骨,养脾胃的功效。”

食材:草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量

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材料:

“非常美味的家常菜,新春必备的快手菜,宴客绝对有面子,软嫩弹滑,百吃不厌,老少皆宜,常吃补气血、强筋骨,非常适合儿童和骨质疏松的中老年人。”

食材明细

做法

食材准备:鸡胗、姜末,红剁椒,料酒、长青椒、老抽、盐、香油

牛里脊肉适量.香芹一把、小米辣4个、郫县豆瓣酱一勺、酱油少许、蚝油一勺、玉米糖浆少许、玉米淀粉一勺.葱少许.香菜少许、油适量

食材明细

主料

1.鱼收拾干净,切成适量的大小块;

做法步骤:

制作过程:

主料

  • 牛肉200g
  • 青椒2个
  • 辣椒1个

2.剁姜末,蒜末,加油盐,料酒,五香粉,生粉,生抽等拌匀,腌15分钟以上;

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

  1. 准备食材,牛肉切成约0.5厘米的条,香芹切段,葱一部分切段
    一部分切碎,香菜切段,小米椒切段

  2. 牛肉放入碗中 加入少许酱油

  3. 加一勺玉米淀粉搅拌.

  4. 锅中放入适量的油.

  5. 放入牛肉

  6. 翻炒几下,将牛肉炒熟.

  7. 放入香芹

  8. 翻炒均匀

  9. 放入1勺郫县豆瓣酱.

  10. 一勺勺油

  11. 淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀

  12. 放入小米椒炒匀

  13. 放入葱段

  14. 放入香菜

  15. 翻炒几下即可

  16. 出锅装盘,撒少许葱花.

  • 牛肉300g
  • 绿辣椒半个
  • 红辣椒半个

辅料

3.双面煎锅中放入鱼块,盖上盖子,然后中小火煎约两分钟;

2.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

黑椒牛肉杏鲍菇

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 淀粉少许
  • 适量

4.熟后翻面再煎熟另一面即可。

3.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

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  • 适量
  • 适量
  • 花椒粒适量
  • 1根
  • 适量
  • 生抽2勺
  • 料酒1勺
  • 白糖适量
  • 淀粉适量
  • 蚝油少许

葱 姜 鱼 头 煲

蒜苗辣酱炒香干

材料:

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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牛里脊300g.杏鲍菇300g.杭椒.朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒酱、耗油.生姜.蒜、料酒、生抽、老抽

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

青椒炒牛肉的做法步骤

材料:鲢鱼400g / 植物油20g / 香油5g / 鸡油5g、蚝油10g / 老抽5g / 料酒12g
/ 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g、大葱5g / 大蒜5g /
香菜15g

材料:蒜苗、香干、黄豆酱、生抽、蒜、辣椒、辣椒酱、白糖

制作过程:

嫩炒牛肉条的做法步骤

  • 金莎娱乐安卓版下载 91两个青椒,一个辣椒,淡盐水浸泡10分钟,洗净备用。加一个辣椒微辣的口感,味道更鲜美
  • 金莎娱乐安卓版下载 102青椒切块,辣椒切圈,这个辣椒不是很辣的那种,炒后微辣,很有滋味
  • 金莎娱乐安卓版下载 113牛肉洗净切片,加入料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟左右
  • 金莎娱乐安卓版下载 124炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入腌制好牛肉翻炒
  • 金莎娱乐安卓版下载 135加入青椒、辣椒快速翻炒
  • 金莎娱乐安卓版下载 146少许淋点水,让肉质更嫩滑,青椒更脆嫩,加入盐、糖、少许生抽调味
  • 金莎娱乐安卓版下载 157出锅装盘。

做法

做法:

  1. 牛里脊肉切成2cm方的小块。

  2. 加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。

  3. 杏鲍菇切成2cm方的小块。

  4. 蒜拍碎切末。

  5. 杭椒、辣椒切小圈。

  • 金莎娱乐安卓版下载 161牛肉洗净,冷水中浸泡1-2小时泡出血水,中间注意换水
  • 金莎娱乐安卓版下载 172反复清洗后控净水分横切条,牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感
  • 金莎娱乐安卓版下载 183牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜,冰箱冷藏腌制30分钟左右
  • 金莎娱乐安卓版下载 194青红辣椒洗净,各用一半
  • 金莎娱乐安卓版下载 205青红辣椒洗净切条
  • 金莎娱乐安卓版下载 216锅中加入适量的油,爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉,滑入牛肉翻炒变色
  • 金莎娱乐安卓版下载 227加入辣椒大火翻炒
  • 金莎娱乐安卓版下载 238加入盐调味
  • 金莎娱乐安卓版下载 249出锅装盘,OK开餐了!

小窍门1、牛肉提前腌制一下再炒,肉质嫩滑。
2、青椒要快速翻炒,少许淋一点水口感更好。

1.将鲢鱼头洗净剁成块,加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热,下入鱼头炸至硬时捞出

1、香干切条,蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎。锅中加适量油加热,倒入香干;
调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用。

6.
起锅锅内放比较多的油,倒入杏鲍菇粒翻炒至四面金黄色,放少许生抽盛出待用

小窍门1、嫩炒牛肉最好选用牛里脊肉,切记一定要提前腌制好,炒到没有血丝即可出锅。
2、加入淀粉腌制30分钟后可使肉质细嫩,入口不腻。

2.待油温热时,下入姜片爆香,放入鱼头炸至金黄色,捞出控油;葱切段,大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净,切成短段

2、锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和辣椒煸出香味,加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀。最后加入蒜苗,翻炒几下断生即可。

  1. 锅烧热放油,小火下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火。

  2. 倒入蒜末炒出蒜香,倒入杏鲍菇块一起翻炒。

  3. 加入杭椒和辣椒翻炒。

  4. 倒入黑胡椒酱翻炒均匀即可出锅。

3.炒锅放入鸡油烧热,下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香,加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉,放入鱼头、老抽烧开,淋入香油,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,倒入烧热的煲内,撒上香菜段,盖盖,沿煲盖淋适量料酒即可

烧茄子

黑椒牛肉粒

鸭腿炒青椒

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用料:

材料:

材料:鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量;

茄子1个;西红柿1个;青辣椒1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;蒜适量

牛里脊肉200g、黑胡椒碎适量、黑胡椒汁适量、蚝油少许.黄彩椒适量、水适量、油适量

做法

做法:

制作过程:

1.鸭腿剁块,大小自己定,入锅开水烫下,至鸭腿发白,就可捞起,用清水冲洗。

茄子洗干净切滚刀装盆里,西红柿青椒切块,茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸,包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点。

1.
牛里脊肉切约2厘米小方块,放人黑胡椒碎、蚝油、水,最好用手抓均入味,腌制30分钟左右。

2.起油锅,待油上温后放点辣椒酱,葱姜蒜,翻炒均匀后,闻到料香后下鸭腿,翻炒均匀,加生抽,老抽,料酒翻炒。

调一碗汁,放入老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀。上一步还有一个油烧七八成热把茄子放入油炸,炸至金黄捞出。锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁。

  1. 黄彩椒洗净,籽去筋切成约2厘米方片备用。

  2. 煎锅中倒入少许黄油,中小火煎制两面变色,稍有焦色即可。

  3. 放入黑胡椒汁,不停翻炒,汁收至浓稠,放入彩椒即可。

  4. 装盘,有些造型很赞噢……记得一定要再撒上一些黑胡椒碎。

  5. 黑椒牛肉粒完成。黑胡椒与牛肉简直绝配,味道鲜美,无语伦比

3.翻炒均匀,烧至鸭腿成色后,放少许糖,适量盐。翻炒,倒入沫过鸭腿的水。

然后放入葱姜蒜翻炒,放入青椒茄子,再倒入调好的汤汁,倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底。然后翻炒均匀就可以出锅了。色香味俱全的烧茄子就做好啦!准备好米饭开动吧

杭椒牛柳

4.盖锅,至水烧一半时,倒入青椒块。烧至青椒变软,加味精,葱段,出锅。

啤酒鱼

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辣爆肚丝

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材料:

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原料:鱼一条,青红椒,西红柿,花生油,啤酒,生抽,盐,料酒,老抽,耗油,葱姜,鸡精,味精

牛里脊300克.杭椒50克、盐1茶匙、生抽1勺、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1汤匙.葱1段.蒜2瓣.姜3片

食材:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包。

做法:

制作过程:

做法

1.将鱼洗净去五脏,西红柿,青红椒洗净切成块。坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下。

  1. 牛肉切成粗条

  2. 加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉,抓匀腌制15分钟

  3. 腌制好的牛肉入锅将炒至断生

  4. 盛出备用

  5. 杭椒切长段,葱、姜、蒜切末

  6. 起锅热油,下葱姜蒜炒出香味

  7. 下杭椒炒出辣味

  8. 加入牛柳和少许盐

  9. 迅速翻炒均匀即可

1.新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。

2.再坐锅起火,倒油,放入煎好的鱼,加入葱,姜,青红椒,啤酒,耗油,酱油,鸡精,盐,鸡汤,大火焖5分钟,开锅后加入西红柿,香油即可。

滑蛋牛肉

2.青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切末。

芹菜炒牛肉

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3.锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把姜和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒。

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材料:

4.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜。

食材:牛肉300克,芹菜200克,大蒜2根,红椒1个,小米椒2个,鸡蛋清,红薯淀粉1小勺,青椒,生姜,胡椒粉少许,盐少许,料酒1勺,蚝油少许,生抽2勺,老抽少许,胡椒粉少许,食用油适量。

鸡蛋3个.牛里脊100克.小葱2根、腌料:、黄酒5毫升、酱油2.5毫升、盐1克.鸡蛋液2茶匙、玉米淀粉1茶匙、调料、盐1~2克、胡椒粉少许、黄酒2毫升、食用油适量

5.出锅装盘。

做法步骤:

制作过程:

酸菜牛肉

1、首先把牛肉洗去血水,切成薄片,加入少许鸡蛋清、1小勺红薯淀粉、1勺料酒、少许老抽、少许蚝油、少许胡椒粉和1勺生抽,用筷子搅拌均匀,再加入少许食用油拌匀后腌制15分钟。

  1. 主材都在这里。

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2、接着来处理芹菜,将芹菜的老根削去,择去芹菜叶,然后清洗干净,沥干水后切成段。开始准备配料,将大蒜去根洗净后斜切成段,青红椒去蒂洗净后切小块,生姜洗净去皮后切成丝,全部装入盘子里备用。

2.
牛肉切薄片,用腌料(黄酒、盐、蛋清、酱油、玉米淀粉)抓匀,腌制一会儿。怕牛肉不够水嫩的可以加少许清水一起抓匀。

食材:牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个;

3、锅里倒入适量清水,水烧开后放入芹菜,加入少许盐,滴上几滴食用油,焯烫2分钟。捞出挤干水备用。焯水后的芹菜颜色翠绿,待会炒的时候更易入味,口感也更脆嫩爽口。

  1. 利用腌制牛肉的时间我们将香葱切成葱花,尽量用颜色绿的部分。

  2. 锅子加热,放少许底油。

  3. 倒入腌制好的牛肉片。

做法

4、开始炒制,先把锅子烧热,倒入适量食用油,这一步很关键,热锅凉油下入划散的牛肉,开大火快速翻炒至牛肉变色,盛出牛肉备用。这种炒牛肉的方法对于新手来说零失败,牛肉口感嫩滑,肉质一点都不会老。

6.
快去翻炒牛肉片至开始变色。不要炒熟,因为还要和鸡蛋一起滑炒,现在炒的太熟滑炒时容易过熟。

1.将牛肉洗净,切成薄片;切牛肉应该横纹切,将长纤维切段,这样炒出来的牛肉口感才嫩;牛肉片内放少许盐,进行调味;加入蛋清,使牛肉更加嫩滑;

5、锅里留少许油,下入姜丝、大蒜和青红椒爆香。接着下入焯过水的芹菜。最后加入牛肉,撒上少许盐,淋上1勺生抽,翻炒均匀后即可出锅装盘。美味的芹菜炒牛肉就做好了,非常下饭哦!

  1. 牛肉盛出备用。

  2. 3只鸡蛋放在一个小盆里。

  3. 将鸡蛋打散。

  4. 放入黄酒、白胡椒粉、盐。

  5. 加入香葱混合均匀。

  6. 将炒过的牛肉也放在鸡蛋液里,稍稍搅拌,让所有的牛肉片都粘上蛋液。

  7. 再次在炒锅里加入少许底油,加热。

  8. 将牛肉和蛋液倒入锅里,将火力改为中火。

  9. 不停翻炒至鸡蛋呈半熟状态即可。

2.倒入啤酒,啤酒中的酶能使蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩度;放入少许酱油,起到上色的作用;

干炒牛河

3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量,一个鸡蛋的蛋清,啤酒半小碗,酱油和盐搅拌均匀,至少腌制15分钟。腌制的时候,把葱姜切丝,蒜瓣切片,红椒切丝;

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