同时湘菜中多数的菜都是下饭好吃金莎娱乐安卓版下载,炒匀出锅即成双椒炒牛肚丝

发布时间:2019-11-05  栏目:养生滋补  评论:0 Comments

辅料

最受欢迎的10道湘菜就说完了,是不是好吃上手快的,所以小编觉得大家不妨可以自己在家动手做上一下尝尝,不仅干净卫生,而还不油腻,很好吃。再者上面的菜也都是做法很简单的,很容易上手的菜谱。

1、首先把牛肉洗去血水,切成薄片,加入少许鸡蛋清、1小勺红薯淀粉、1勺料酒、少许老抽、少许蚝油、少许胡椒粉和1勺生抽,用筷子搅拌均匀,再加入少许食用油拌匀后腌制15分钟。

金莎娱乐安卓版下载 1

金莎娱乐安卓版下载 2

红烧腊鱼的做法步骤

1、萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。2、油锅烧热,放入肉末煸炒至肉色变白。3、放入干辣椒段、葱姜蒜末,炒出味。4、倒入干豆豉,翻炒出豆豉香味,倒入萝卜干碎,翻炒均匀。5、再放入芽菜,翻炒均匀。最后再放入青红尖椒,翻炒,至辣椒圈有点变软,调味即可。

剁辣椒炒鸡胗!

用料

制作:

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1、猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片。2、起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。3、锅留底油,下入辣椒片,撒入食盐,煸炒至辣椒开始爆皮。4、下入肉片,炒匀出锅。

食材:牛肉300克,芹菜200克,大蒜2根,红椒1个,小米椒2个,鸡蛋清,红薯淀粉1小勺,青椒,生姜,胡椒粉少许,盐少许,料酒1勺,蚝油少许,生抽2勺,老抽少许,胡椒粉少许,食用油适量。

烧开水,水开后将牛肚放入锅中,迅速关火

调料:冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黄油 3 克、料酒 5 克

  • 腊鱼500g

湘菜-擂辣椒皮蛋

2、锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和辣椒煸出香味,加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀。最后加入蒜苗,翻炒几下断生即可。

用料

1.收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

食材明细

食材:小龙虾500g、油、盐、红干椒、新鲜辣椒、姜、料酒、大蒜、蒜苗、八角、花椒、桂皮、香叶、紫苏叶。

5、锅里留少许油,下入姜丝、大蒜和青红椒爆香。接着下入焯过水的芹菜。最后加入牛肉,撒上少许盐,淋上1勺生抽,翻炒均匀后即可出锅装盘。美味的芹菜炒牛肉就做好了,非常下饭哦!

牛肚;辣椒粉;八角;桂皮;花椒;姜;蒜;酱油;生抽;料酒;香油;葱或者香菜

做法:

  • 金莎娱乐安卓版下载 31先将腊鱼用温水泡十分钟,洗净捞出
  • 金莎娱乐安卓版下载 42把生姜,大蒜切片,辣椒切段,青蒜苗切段
  • 金莎娱乐安卓版下载 53锅烧热,加入适量油,放入姜蒜辣椒炒香,再加入辣椒酱,喜欢辣的可以多放,我一般放的辣比较多
  • 金莎娱乐安卓版下载 64再加入鱼,翻炒一会,加入酱油
  • 金莎娱乐安卓版下载 75翻炒均匀,加入水,没过鱼即可
  • 金莎娱乐安卓版下载 86盖上盖子,煮十五分钟
  • 金莎娱乐安卓版下载 97汤汁快收干的时候加入蒜苗翻炒一下即可出锅
  • 金莎娱乐安卓版下载 108成品图

湘菜-辣椒炒肉

1、香干切条,蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎。锅中加适量油加热,倒入香干;
调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用。

甘草2g

做法:

主料

湘菜是湖南地区菜系的主称,是一种以辣为主的菜系,多数的湘菜都是热辣辣的,并且十分好吃的。在湘菜中就是简单的一个炒白菜,都能给你整出一点辣椒来,不然就吃不下饭。并且湘菜不仅辣、好吃,同时湘菜中多数的菜都是下饭好吃,能够上手比较快的菜。尤其是今天跟大家说到这10道最受欢迎的湘菜,它们道道是经典,大家不妨学上几道,自己在家做,这样不仅干净卫生,同时也没有外面卖的那么油腻。那下面小编就将这10道地道的湘菜的做法给大家说说。

4、开始炒制,先把锅子烧热,倒入适量食用油,这一步很关键,热锅凉油下入划散的牛肉,开大火快速翻炒至牛肉变色,盛出牛肉备用。这种炒牛肉的方法对于新手来说零失败,牛肉口感嫩滑,肉质一点都不会老。

做法

1.将猪肚洗干净后过水备用,锅里下水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚,大约煮1个小时后捞出猪肚放凉,将猪肚切条备用。

“妈妈知道我喜欢吃,特意去菜市场买了几条给我腌好,这几天天气好,终于可以吃了,赶紧弄点解馋,最喜欢吃腊味了”

食材:黄鸭叫500g、高汤250g、菜籽油150g、辣椒酱50g、大蒜50g、生姜50g

金莎娱乐安卓版下载 11

转小火焖2个小时。

材料;

金莎娱乐安卓版下载 12

湘菜-糖油粑粑

茄子洗干净切滚刀装盆里,西红柿青椒切块,茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸,包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点。

做法

主料:猪肚1个尖椒适量蒜苗适量花椒适量;

小窍门因为腊鱼已经够咸了,所以不用加盐了。

食材:青椒若干个、菜椒3个、皮蛋1个、大蒜2瓣、生抽、醋、香油。

金莎娱乐安卓版下载 13

良姜7g,大约2个

3.鸡蛋打散后依次放入豆腐片,摇晃几下整个都粘上了;准备佐料:这里是二十五克蚝油,十克红烧酱油;

  • 食用油适量
  • 自制辣椒酱适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 青蒜苗适量
  • 红辣椒适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量

食材:火焙鱼100g、油、盐、青辣椒、红泡椒、姜、蒜、豆豉、料酒、鸡精、生抽

蒜苗辣酱炒香干

每次一大盘都能吃光光…卤牛肚

2.锅内放茶油烧热,先放鸭掌和鸭舌爆一下,然后把剩下的鸭块全部倒入,一同煸炒出油,烹少许料酒;

2张图片

金莎娱乐安卓版下载 14

芹菜炒牛肉

牛肚,在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜,料酒,用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。

2.将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。

1、鸡蛋加少许盐,打散待用。2、辣椒切段,在无油无水的热锅中,煸炒,可加少许盐,小火。3、炒出水分的辣椒盛盘待用,锅中加适量油,煎鸡蛋圆饼。4、鸡蛋煎熟后,用锅铲划成块,块不要太小了,煎好的蛋盛出待用。5、在原锅中再加适量油,滑入姜丝蒜沫爆香,滑入肉片煸炒变色。6、加入老抽着色,下入炒好的辣椒,翻炒几下,调入味精,出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。

做法步骤:

用料

金莎娱乐安卓版下载 15

湘菜-外婆菜

然后放入葱姜蒜翻炒,放入青椒茄子,再倒入调好的汤汁,倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底。然后翻炒均匀就可以出锅了。色香味俱全的烧茄子就做好啦!准备好米饭开动吧

将牛肚切丝,烧好开水放锅里过水,略微卷起来可以盛出来,滤水放碗里晾凉。

小贴士:1.老抽上色重,根据你自己的喜好决定放多少;2.盖盖焖的时候,因为没有放水,火候要偏小,以免烧焦。酱椒蒸茶菌

金莎娱乐安卓版下载 16

2、接着来处理芹菜,将芹菜的老根削去,择去芹菜叶,然后清洗干净,沥干水后切成段。开始准备配料,将大蒜去根洗净后斜切成段,青红椒去蒂洗净后切小块,生姜洗净去皮后切成丝,全部装入盘子里备用。

熟牛肚丝200克;青红辣椒二个;生姜几片;大蒜几瓣;油适量;盐适量;白胡椒粉少许;生抽适量;老抽少许;啤酒二勺;白糖适量;鸡精少许;葱花少许

做法

1、鱼洗净,先用盐,料酒涂抹鱼头,腌制15分钟。2、豆豉切碎,姜、红椒、大葱切碎。3、油豆腐一分为二,大葱切段垫盘底,鱼头放在油豆腐和大葱上面。4、将爆香的红椒、姜、大葱、豆豉碎放入。5、锅内烧开水将鱼盘放入,大火蒸12分钟。6、出锅,再在鱼头表面铺上香葱碎,淋上烧热的花生油即可。

3、锅里倒入适量清水,水烧开后放入芹菜,加入少许盐,滴上几滴食用油,焯烫2分钟。捞出挤干水备用。焯水后的芹菜颜色翠绿,待会炒的时候更易入味,口感也更脆嫩爽口。

做法

做法:1、将杀好的鱼,去尽黑膜和内脏,抬骨,片成片;反复冲洗,至水清澈后沥出来;加入盐、胡椒粉、姜丝,充分抓匀;放半个鸡蛋清、生粉抓匀,腌15分钟左右,至鱼入味;酸菜切细段,生姜切片,一部分大蒜切成片,野山椒切破。

食材:雄鱼头750g、花生油、盐、红椒50g、大葱1根、料酒2汤匙、油豆腐80g、姜10g。

烧茄子

金钱肚在煮之前最好先汆烫一次,以便去除腥味。汆烫过后用剪刀将金钱肚修剪干净,去除多余的油脂和筋膜。放入滚水中加入姜片和料酒,小火煮2小时左右。用筷子可以轻松穿透后即可取出,过冷水使其冷却。

1.准备一块老嫩相结合的豆腐,不要太老的,市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少,增香;豆腐一切两半,分切成薄片;

最受欢迎的10道湘菜,道道是经典,好吃上手快,干净卫生不油腻

做法:

滚开小火30分钟即成简易潮州卤水凉拌牛肚

4、最后放上熟甜豆点缀即可。仔姜炒鸭

食材:五花肉250克、油、盐、辣椒200克 。

茄子1个;西红柿1个;青辣椒1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;蒜适量

初步卤好的牛肚捞起切片,姜蒜切末备用。

金莎娱乐安卓版下载 17

金莎娱乐安卓版下载 18

材料:蒜苗、香干、黄豆酱、生抽、蒜、辣椒、辣椒酱、白糖

卤料包

3.炒锅中放油,待油热后放入适量花椒,稍微翻炒几下后再下猪肚,翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗,待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐,翻炒几下起锅装盘。凉拌卤牛筋

1、把辣椒洗干净,沥干水放锅里煎,放一点油,小火煎。2、皮蛋用开水过一下,准备两瓣大蒜。3、辣椒煎软了以后放到碗里,菜椒不容易熟,多煎一会。将辣椒皮蛋和大蒜放一起,倒点生抽、醋、香油、少量的盐,然后捣碎。4、因为没有钵和擂锤,所以我用的大碗代替,用勺子捣碎的。

做法:

用料

做法

湘菜-金钱蛋

做法:

焖好后的牛肚酱香浓郁,微辣爽口,萝卜软嫩回甜。涮牛肚

4.放入适量食盐炒匀;放入葱段翻炒几秒即可出锅;装盘开吃。

食材:鸡蛋3个、青杭椒3个、红尖椒3个、油、盐、酱油适量。

原料:鱼一条,青红椒,西红柿,花生油,啤酒,生抽,盐,料酒,老抽,耗油,葱姜,鸡精,味精

用料

做法和步骤

1、青红辣椒
洗净姜蒜、青红辣椒切末。2、锅内放入适量花生油,小火将小鱼干煎一下,煎至两面金黄,香味给煎出来后盛出备用。3、留底油,下姜蒜末煸香后放入辣椒末翻炒均匀。4辣椒炒的差不多了,再放入之前煎好的小干鱼,下豆豉、适量盐、鸡精翻炒均匀后,放入适量料酒、生抽,煸炒几分钟即可出锅。

用料:

牛肚1kg;萝卜600g;姜6大片;蒜3瓣;八角2粒;桂皮1小块;花椒10粒;香叶5片;调味酱料;番茄酱30g;郫县豆瓣酱30g;柱候酱20g;豆豉10g;冰糖30g;花雕酒30g;盐适量

辅料:自制酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片、大葱节

湘菜-水煮黄鸭叫

2.再坐锅起火,倒油,放入煎好的鱼,加入葱,姜,青红椒,啤酒,耗油,酱油,鸡精,盐,鸡汤,大火焖5分钟,开锅后加入西红柿,香油即可。

将“香辣酱汁”的所有材料混合,搅拌均匀即成。把250g煮好冷却的牛肚斜刀切成薄片。和刚刚调好的酱汁拌均匀,即可装盘。

1、把鲜牛筋治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净,等到放入五香卤水锅小火卤1小时后,捞出晾凉。

金莎娱乐安卓版下载 19

金莎娱乐安卓版下载 20

准备好所有食材。牛肚在切之前或之后一定要过水。用开水过水之后过凉水然后切成丝。黄瓜切成片,葱姜自由。

调料:盐、味精、鸡精

食材:猪肉100g、鸡蛋100g、青辣椒150g、油、盐、味精、老抽、大蒜、姜。

2.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

做法

做法:1.茭白600克,切滚刀块;生姜切丝,红椒半个切块,香葱切段;

金莎娱乐安卓版下载 21

!吃得过瘾的家常菜菜谱,清淡爽口,营养均衡又简单!

熟牛肚;青辣椒;小米辣;豆豉;蒜;生抽;糖;盐

金莎娱乐安卓版下载 22

食材:糯米粉100g、油、红糖1块。

食材准备:鸡胗、姜末,红剁椒,料酒、长青椒、老抽、盐、香油

放入牛肚。

金莎娱乐安卓版下载 23

金莎娱乐安卓版下载 24

调一碗汁,放入老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀。上一步还有一个油烧七八成热把茄子放入油炸,炸至金黄捞出。锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁。

用料

金莎娱乐安卓版下载 25

1、鸡蛋煮熟,在凉水里冰一会,然后刀上粘点水,将鸡蛋剥去壳切成片,表面撒少许生粉。2、锅内放比平时炒菜稍微多点的油,将鸡蛋推入大火煎炸,表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。3、青红椒切段。4、锅内留底油,将青红椒大火翻炒半分钟。5、倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀,加入适量盐,几滴酱油,翻炒均匀即可。

3.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

热锅放油,加葱姜蒜辣椒爆香,下入牛板肚翻炒三四分钟,牛板肚是熟的,不用太煮的。接着放入豆芽翻炒均匀,加水,加盐加盖大火煮个十分钟。

2、调入盐、味精和鸡精后掺入高汤和菜油,待入笼蒸12分钟后,出笼盛窝盘里即成。尖椒回锅猪肚

湘菜-口味虾

金莎娱乐安卓版下载 26

充分炒香,并炒出红油。

辅料:胡椒粉适量酱油适量盐适量;

留下评论

网站地图xml地图