传统馒头的制作方法,双色馒头的做法

发布时间:2019-08-12  栏目:食客生活  评论:0 Comments

虽不是正北人,但欣赏吃面食也爱玩面食,空闲时就弄弄花样,没空时就捏个大包,哈哈,今天做的这一个双色馒头有一点点心急,蒸的时候开了一下锅,回缩了一丝丝,不过不影响口感,赏心悦目还算过得去

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馒头有的说便是未有馅的馒头,那也客观,可是以往的包子花样是更进一竿多,有着差异的原料,制作而成不相同颜色的包子。在相当多地方馒头依旧主食,能变出过多两样的做法,那就给大家介绍两种。

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  有句话说的好:“闰雪兆丰年,来年枕着馒头睡”。家家户户基本上都会做包子,配上各样菜系做早饭,不过有的普通的包子的外观与口感随着岁月的推移会恶感,那么怎么着退换吗,
上面分享馒头师傅足偶的7款创新意识馒头给我们学习。

主料

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低筋面粉400克牛奶170毫升糖粉60克鸡蛋1个

“虽不是北方人,但爱好吃面食也爱玩面食,空闲时就弄弄花样,没空时就捏个大包,哈哈,前几日做的这么些双色馒头有一些心急,蒸的时候开了弹指间锅,回缩了一丢丢,不过不影响口感,美观还算过得去”

价值观馒头的制作方法

“馒头是早饭不能缺少的,吃惯了白馒头,想着做点花样。双色馒头轻巧易做,味道也不错!”

  一、蝴蝶馒头

辅料

食物的原料明细

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食物的材料明细

  原料:南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克

可可粉20克酵母粉5克

主料

食物的原料打算

主料

  A料灰色面团:米汤90克左右、面粉150克、酵母粉2克

双色馒头的做法

  • 面粉400克
  • 糖粉60克
  • 酵母5克
  • 牛奶170ml
  • 鸡蛋1个
  • 可可粉20克

中粉,温水,酵母。

  • 面粉500克
  • 牛奶250克

  B料本白面团:水75克左右、面粉150克、酵母粉2克

1.象牙白的面团放三个鸡蛋,200克的粉,70毫升的牛奶,2.5克的酵母,30克的糖粉揉成团状,有面包机的能够用面包机揉,那样方便些,若无面包机的酵母得先用一点热水化开再揉面

主意步骤

辅料

  制作工艺:

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  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简轻巧单难度

1、酵母溶入热水中,搅动均匀;

  • 白糖40克
  • 酵母5克
  • 可可粉10克

  1、番蒲去皮切成丝,蒸熟,压成泥状

2..
粽色的面团放200克的粉,20克的可可粉搅和均匀,酵母2.5克,糖粉30克,牛奶100毫升揉成团状,揉好的面团放三个干净盆里等发酵两倍大再做

双色馒头的做法步骤

2、将酵母粉倒入面粉中,搅匀;

  2、参预A材质的其它任何质感,和成黄褐面团,B材料和成海军蓝面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟

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  • 图片 81水晶色的面团放三个鸡蛋,200克的粉,70毫升的牛奶,2.5克的酵母,30克的糖粉揉成团状,有面包机的能够用面包机揉,那样方便些,若无面包机的酵母得先用一点热水化开再揉面
  • 图片 92粽色的面团放200克的粉,20克的可可粉搅动均匀,酵母2.5克,糖粉30克,牛奶100毫升揉成团状,揉好的面团放多个通透到底盆里等发酵两倍大再做
  • 图片 103发酵好的面团拿出来排气
  • 图片 114擀成两张厚点的面片
  • 图片 125粽色也大同小异
  • 图片 136湖蓝的放上边,擦上一层油中间,把粽色的面片叠上
  • 图片 147从旁边那样卷起
  • 图片 158卷好后的面团用刀片切开,实行第一遍发酵
  • 图片 169发酵好的面团冷水上锅小火蒸20分钟就好,记得中间不要展开盖子,避防馒头塌欠雅观,笔者就迫在眉睫后天了
  • 图片 1710出锅了,总算没那么丑
  • 图片 1811异常软绵绵塌塌的包子,很甘脆
  • 图片 1912成品
  • 图片 2013成品

3、然后将热水缓缓倒入面粉中,搅成絮状;

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简易难度

  3、分别将两块面团擀成约0.4分米厚度的长片,将深浅灰面片放在士林蓝面片上

3.发酵好的面团拿出去排气

4、用手揉面,至光滑,然后蒙上湿布,发酵至2倍大;

可可双色馒头的做法步骤

  4、沿长的另一方面卷起,切成2-3毫米的段,多个对着放在一齐,用筷子压出蝴蝶形状

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5、发好的面团分成小剂,揉成想要的馒头形状;

  • 图片 221装有材料称好重量。
  • 图片 232梯次按先液体后固体倒入面包机桶内,除了可可粉。
  • 图片 243抉择自行和面20秒钟。
  • 图片 254和好的面团。
  • 图片 265用刀切成两份。
  • 图片 276取一份面团加入可可粉继续和面20分钟。
  • 图片 287取出可可粉面团,和金色面团静置十分钟。
  • 图片 298归入面包机桶里,中间拿塑料袋挡住,制止粘一齐,接纳发酵程序。
  • 图片 309面团醒发两倍大。
  • 图片 3110抽出揉成光滑面团。
  • 图片 3211牡蛎白面团擀成薄片。
  • 图片 3312可可粉面团擀成薄片。
  • 图片 3413两张凉粉叠一同。
  • 图片 3514逐步卷起来。
  • 图片 3615切成条整形。
  • 图片 3716归入蒸锅发酵20分钟,再蒸15分钟出锅。
  • 图片 3817成品图。

  5、放在刷过油的笼屉上,饧30秒钟,开温火,蒸15分钟左右,关火后等3-5分钟收取

  1. 擀成两张厚点的面片

6、将馒头胚放入蒸笼中,小火烧热水后,中火蒸25分钟,关火虚蒸3秒钟后就能够。

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双色馒头的制作方法

  二、紫薯开花馒头

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