以前没有烤箱、面包机的时候,牛奶小面包的做法

发布时间:2019-08-12  栏目:养生滋补  评论:0 Comments

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牛奶小面包的做法步骤

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25.发酵好的面团拿出来。

3.取10ml的牛奶,倒入其中,等一分钟左右糖融化

小窍门烤箱的设置仅供参考。

2.红豆提前一晚上泡发,放入电饭煲中,加入碱面,选择煮粥的程序

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主料

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3.选择键,等待1:30即可。

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  • 高筋面粉100g
  • 低筋面粉50g
  • 牛奶25ml

红豆50克糯米80克高筋面粉100克低筋面粉20克牛奶25毫升

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图片 9

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17.分成四个面团松弛20分钟。

2.我的白砂糖结块儿了,所以直接放入量杯中,用牛奶融化

辅料

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豆沙麦穗面包的做法:

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  • 图片 131高粉和低粉放入面包桶中,加入食盐。
  • 图片 142我的白砂糖结块儿啦,所以直接放入量杯中用牛奶融化。
  • 图片 153加入10g的牛奶,等待白砂糖完全融化。
  • 图片 164融化的白砂糖直接倒入面粉中,根据面粉的吸水性,慢慢加入剩余的牛奶。
  • 图片 175第一次和面程序结束后,静置30分钟。
  • 图片 186放入酵母,进行第二次和面程序。
  • 图片 197程序结束后,面团可以拉出较韧的薄膜。
  • 图片 208放入室温软化好的黄油,第三次和面程序。
  • 图片 219可以套出手膜。
  • 图片 2210放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
  • 图片 2311拿出来面团排气。
  • 图片 2412分成六个小面团。
  • 图片 2513烤箱中放一碗热水,进行二发。
  • 图片 2614面团发酵至原来打额两倍大小。
  • 图片 2715刷一层鸡蛋液,一点儿白芝麻装饰。
  • 图片 2816190度预热烤箱,上下火+热风对流180度,20分钟。
  • 图片 2917烤好的面包可以再焖5分钟。
  • 图片 3018拿出来稍微放凉。
  • 图片 3119刚出炉的面包很柔软的说~
  • 图片 3220掰开看看~
  • 图片 3321还是很软~
  • 图片 3422开吃吧OO哈哈~

1、红豆放碱面,是为了颜色更深,但不能多放,否则会发苦;2、烤箱的设置仅供参考;3、糯米发粘,所以包的时候再手上、保鲜袋儿上蘸点儿清水,会好很多。

26.刷一层蛋液。

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1张图片

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8.加入10ml的清水融化。

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  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

4.面粉都放入面包机中,加入食盐。(玉米面我纯属因为一个扭头看见,加了一点儿,大家可不加。)白砂糖放入量杯中,用10ml牛奶融化

20.从左至右卷起来,收口处捏紧。

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“超柔软牛奶小面包来啦~\/~啦啦啦,做了这么多的带馅儿的、或者其他口味的面包,把面包最质朴的味道都快忘记了,今天来一盘牛奶小面包,淡淡的奶香中夹杂着麦香,是不是心动了呢~”

3.最后的五分钟,放入红糖,程序结束后即可

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做了这么多造型呀、口味的面包,这回做个最简单的——牛奶小面包,省去了制作馅儿的麻烦,或者是造型上的难题,很质朴也是很简单的小面包~

  • 食盐2g
  • 酵母3g
  • 黄油10g
  • 白砂糖10g
  • 白芝麻5g
  • 蛋液5g

7.第三次和面程序结束后可以套出手膜,放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小,拿出来排气

21.稍微按扁。

主料

食材明细

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12.程序结束后可以拉出较韧的薄膜。

烹饪技巧

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图片 43

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辅料

13.开吃吧

豆沙麦穗面包用料工具

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13.烤箱中放一碗热水,放入面团进行二发

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33.开吃吧~

20.开吃吧

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9.程序结束后可以拉出较韧的薄膜

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