硬质面包-金牛角的做法步骤,2个橙子表面用盐搓洗干净

发布时间:2019-10-06  栏目:食客生活  评论:0 Comments

布丁堡的做法步骤

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中种

小秘籍小帖士:汤种会有着损耗所以要稍多做一些,牛奶的用量可依附面粉的吸水性调节。馅也得以换到温馨喜好的别的馅。

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 轻便难度

食物的材料明细

辅料

食物的原料明细

  • 图片 21将资料中除黄油外别的放入面包机,运营4,和面20分钟
  • 图片 32加盟黄油再度运维三个和面4,将面团揉至光滑
  • 图片 43私分成四个60克面团和几个20克面团滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟,别的5个面团做金牛角用了
  • 图片 54把60克的面团搓长,压平,擀至比胡桃露罐身周长稍长一毫米
  • 图片 65把胡桃露罐身用锡纸包好,把擀好的面片裹在核桃露罐身,接口处用蛋液当粘合剂封口,做为布丁堡的上部
  • 图片 76面片裹在胡桃露罐身后的平底如图,好与底座粘合
  • 图片 87把20克的面团擀成圆形与胡桃露罐尾部稍大点,抹上蛋液
  • 图片 98把布丁堡上部用蛋液与底座连接
  • 图片 109整形后入烤箱,里面加碗水,松驰20分钟后,拿出刷玉石白液,再入预热180度的烤箱中层烤20分钟
  • 图片 1110热水与蜜望子布丁粉按1:5的比重掺和均匀,冷至快凝固状态时倒入烤好的布丁面包再停放凝结成块就能够
  • 图片 1211成品图
  • 图片 1312成品图
  • 高筋面粉200克
  • 低筋面粉100克
  • 细砂糖50克
  • 1/2小匙
  • 酵母1/4小匙
  • 泡打粉1/4小匙
  • 奶酪粉10克
  • 全蛋液50克
  • 90克
  • 黄油30克
  • 图片 14

    面包粉250克

  • 图片 15

    牛奶120克

  • 图片 16

    全蛋液50克

  • 图片 17

    细砂糖40克

  • 图片 18

    盐3克

  • 图片 19

    酵母3克

  • 图片 20

    黄油30克

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黑芝麻山芋扭扭面包的做法步骤

图片 21

烤好后表面刷岩蜜。晾凉后切成片就能够。

“以后的人都怎么了,猛然将要请作者吃饭,也不说提后日给自身说一声,早知道近期吃的素些,攒够肚子去一顿海吃那多划得来啊!哎!这么好吃的面包小编也一举吃了俩,捂嘴偷笑哈!用了上一道高筋全麦面包粉还加了奶炼忒好吃啊!”

主料

食物原料明细

“用面包机做过非常多松软的小餐包,那款金牛角硬质面包略带韧性的口感照旧很别有一番韵味的,加上制作起来用时短,而口感香甜却不失筋道,更让你没悟出的是只用面包机也能消除,作者用面包机烤了三个,其余八个和布丁堡联合放烤箱烤的,你能来看那么些金牛角是用面包机烤的,那一个金牛角是用烤箱烤的吗”

  • 橙子2个
  • 糖200克
  • 水400克
  • 石饴适合的量
  • 全麦高筋面包粉90g
  • 清水95g
  • 酵母2g
  • 细砂糖30g
  • 图片 221备选好素材。
  • 图片 232先做汤种,20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。
  • 图片 243把除黄油和黑芝麻外的富有素材混合。
  • 图片 254揉成光滑的面团。
  • 图片 265加黄油继续揉至扩充后投入黑芝麻揉匀。
  • 图片 276放温暖处进行一次发酵。
  • 图片 287三次发酵停止后推开松驰15分钟。
  • 图片 298把松驰好的面团擀成圆锥形的面片。
  • 图片 309在面片的2/3处放上阿鹅馅。
  • 图片 3110把二分之一没放馅的面片往中间折。
  • 图片 3211折三折后放对开门冰箱冷冻20分钟。
  • 图片 3312把冷冻好的面片再度擀开。
  • 图片 3413用刀切块。
  • 图片 3514用双臂往反方向搓成麻花条。
  • 图片 3615码入烤盘进行三回发酵。
  • 图片 3716叁遍发酵结束后刷上蛋液。
  • 图片 3817入预热好的烤箱180度,上下火,中层,烤15分钟左右。
  • 图片 3918出炉后晾凉就可以。

主料

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 轻松易行难度

3.

图片 40

图片 41

8.

  • 全蛋液适量

辅料

“硬质的香甜面包加上润滑无比的布丁,二者相得益彰,假设不是因本身构图拍图的技巧太差,那将是视觉与美味的双重盛宴。作者用软面包的配方也做过,效果也不错。”

  • 图片 421将资料中除黄油外别的放入面包机,运维4,和面20分钟
  • 图片 432步入黄油再一次运转一个和面4,将面团揉至光滑
  • 图片 443分叉成每份约75克左右的面团滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟,其他七个面团做布丁堡用了
  • 图片 454将面团搓成水滴状
  • 图片 465边搓长边拉伸(每一遍搓到到一定水准认为讨厌时,将以此面团放在一边,接着举行下一个,全部完结后再回过头来从第二个面团开首搓,给面团松驰的时光,就很轻松搓成需求的长短。流水作业)
  • 图片 476将面团搓成长的水滴形,长约30CM
  • 图片 487用手压扁
    后擀成狭长的三角形
  • 图片 498在三角的底层切三个纽带
  • 图片 509顺着刀口自中间向两边折起,这一个角便是牛角的尖
  • 图片 5110自下而上轻轻卷起,将末端压在底层,八个牛犄角向中间盘曲
  • 图片 5211整形后加盖保鲜膜松驰20分钟后,刷松石绿液,撒一丢丢白芝麻,放入面包机,按烘焙键,烤20分钟,抽取刷熔化黄油,继续烤5分钟后抽取刷熔化黄油,然后再烤5分钟
  • 图片 5312整形后入烤箱,里面加碗水,松驰20分钟后,刷桃红液,撒一丢丢白芝麻,入预热180度的烤箱中层烤20分钟,抽取刷熔化黄油,继续烤5分钟后抽取刷熔化黄油,然后再烤5分钟出炉。
  • 图片 5413成品图
  • 图片 5514成品图

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  • 图片 571全勤的中种食物的原料混合在一道揉成面团,一般温度发酵也许归入智能冰箱冷藏发酵72钟头;
  • 图片 582发酵好的面团扒开呈现非常多蜂窝状,并满含微微的酸味;
  • 图片 593抽出发酵好的面团、与除黄油以外的主面团材质混合在协同;
  • 图片 604揉成光滑的面团后投入黄油;
  • 图片 615揉至完全增加阶段、就是好玩的事的手套模;
  • 图片 626收圆后盖上保鲜膜发酵至不抢先2.5倍大;
  • 图片 637抽取面团分别8等份,分别收圆松驰15分钟左右;
  • 图片 648取叁个小面团压扁后擀成星型面片;
  • 图片 659卷成长条、捏紧收口,分别变成每二个;
  • 图片 6610取四个长条搓成大致38毫米的长短;
  • 图片 6711对折后像扭麻花同样拧三下;
  • 图片 6812再对折后将三头穿进另八只的孔中;
  • 图片 6913相继完毕每一个排入烤盘中,盖上保鲜膜、放入烤箱旁边放上一碗水,运转烤箱发酵程序将面团发酵至1.5至2倍大;
  • 图片 7014抽取发酵好的面包生坯,表面刷上一层全蛋液;
  • 图片 7115归入预热175度烤箱中层,上下火25分钟左右;
  • 图片 7216成品图
  • 图片 7317成品图
  • 图片 7418成品图

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主料

15.

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平常难度
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常性难度
  • 高筋面粉200克
  • 低筋面粉100克
  • 细砂糖50克
  • 1/2小匙
  • 酵母1/4小匙
  • 泡打粉1/4小匙
  • 奶酪粉10克
  • 全蛋液50克
  • 90克
  • 黄油30克

硬质面包-金牛角的做法步骤

柑子面包的做法1.

全麦炼奶面包的做法步骤

  • 黑芝麻15克
  • 红薯馅适量

锅中翻腾400克水走入200克糖。

  • 全麦面包粉210g
  • 4g
  • 炼乳60g
  • 全蛋液30g
  • 黄油25g

“那是一款加了汤种的面包,还加了低粉所以成品比非常软,又加了黑芝麻烤出来很香。”

烹制本领

图片 75

  • 面包粉180克
  • 低粉50克
  • 汤种38克
  • 奶粉10克
  • 细砂糖40克
  • 3克
  • 酵母3克
  • 全蛋液30克
  • 牛奶125克
  • 黄油25克

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