入口后烧烤的味道会更浓,1、生桃仁事先用微波炉丁熟即可

发布时间:2019-09-23  栏目:养生滋补  评论:0 Comments

主料

  • 图片 11鸭腿一只、藕丁、红椒丁、青椒丁、葱丁、姜片、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒粉、干淀粉、烹调油。
  • 图片 22把鸭腿去骨切丁。
  • 图片 33鸭丁里放入黑胡椒粉、酱油、蚝油、黄酒。
  • 图片 44放适量干淀粉抓匀,把拌好的鸭丁腌制15分钟备用。
  • 图片 55调制少许碗汁,碗里放入黑胡椒粉、酱油、蚝油和黄酒,再加少许清水拌匀备用。
  • 图片 66炒勺上火烧热,注入几滴烹调油,油不要多可润锅底即可,然后下入腌好的鸭丁煸炒。
  • 图片 77把鸭丁煸出油呈焦香味时下入姜片和葱丁煸炒。
  • 图片 88葱姜炒出香味后下入藕丁煸炒。
  • 图片 99把藕丁煸透后烹入碗汁。
  • 图片 1010待其炒干后下入彩椒丁煸炒均匀。
  • 图片 1111炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

做法步骤

  • 图片 12
    1勾兑料汁;碗中放入蚝油20克。
  • 图片 12
    2放入鱼露5克。
  • 图片 12
    3放入酱油10克。
  • 图片 12
    4放入绍酒10克混合均匀备用。
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    5用刀剔除鸭腿骨。
  • 图片 12
    6用坡刀片法,把鸭腿肉片成大片
  • 图片 12
    7锅中注入少许烹调油,油量可润锅底即可,然后下入鸭片。
  • 图片 12
    8用旺火把鸭片煸出多余的油脂,然后用勺舀出不要。
  • 图片 12
    9继续把鸭片煸至焦香,煸好后下入洋葱煸炒。
  • 图片 12
    10同时撒入黑胡椒碎煸香。
  • 图片 12
    11煸出香味后,再撒少许胡椒粉炒匀。
  • 图片 12
    12炒匀后,放入杭椒煸炒断生。
  • 图片 12
    13再放入配料炒匀。
  • 图片 12
    14最后烹入料汁,用猛火爆炒快速翻勺,至收净汤汁便可出锅。操作全部完成。

生煎黑椒鸭片的制作材料:

鸭腿一只 洋葱 甘笋 冬笋 杭椒 黑胡椒粉 黑胡椒碎 蚝油 酱油 鱼露 绍酒
烹调油

  • 韭黄140克
  • 洋葱100克

食材明细

  • 鸭腿一只260克

调料明细

  • 黑胡椒粉 少许
  • 黑胡椒碎 1克
  • 蚝油 15克
  • 酱油 10克
  • 鱼露 5克
  • 绍酒 适量
  • 烹调油 少许

洋葱:健胃、祛痰、利水冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素酱油:升压、补血、护齿

大炒勺家的这道快捷浓香的全素小炒“韭黄炒杏鲍菇”就做好了,供朋友们参考!

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

小窍门此菜特定;颜色美观、气味焦香、咸鲜味美、香滑爽口、养生美容、营养丰富。

  • 鸭腿一只 350克
  • 洋葱 60克
  • 冬笋 25克
  • 甘笋 25克
  • 杭椒 20克

家常美食网小贴士:

此菜特点;色泽红亮、焦香诱人、鲜香味美、胡椒浓香。温馨提示;1、鸭要选择肥硕肉嫩个大的为好,使用胸、腿部位的肉均可。2、烹调油不要多,能润锅底即可,甚至干煎都行,鸭片下锅很快就会出油。3、制作此菜,关键是要注意火力的运用,一定要带出烧烤的味道才行,火小肉质容易煸干口感不好,火大容易煸糊,因此轻重缓急可自己灵活掌握。大炒勺的这款美味粤菜“生煎黑椒鸭片”就做好了。味道焦香,吃起来十分鲜美,尤其胡椒的香气更为诱人,用它佐酒最为理想,呵呵!供朋友们参考!

图片 26

小窍门小菜特点;色泽油润、淡淡韭香、炙烤味浓,鲜美中略带黑胡椒的香味。

  • 鸭肉丁200克
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

小窍门

1、鸭要选择肥硕肉嫩个大的为好,使用胸、腿部位的肉均可。
2、烹调油不要多,能润锅底即可,甚至干煎都行,鸭片下锅很快就会出油。
3、制作此菜,关键是要注意火力的运用,一定要带出烧烤的味道才行,火小肉质容易煸干口感不好,火大容易煸糊,因此轻重缓急可自己灵活掌握。
大炒勺的这款美味粤菜“生煎黑椒鸭片”就做好了。味道焦香,吃起来十分鲜美,尤其胡椒的香气更为诱人,用它佐酒最为理想

生煎黑椒鸭片的家常做法:

图片 27

1.勾兑料汁;碗中放入蚝油20克。

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2.放入鱼露5克。

图片 29

3.放入酱油10克。

图片 30

4.放入绍酒10克混合均匀备用。

图片 31

5.用刀剔除鸭腿骨。

图片 32

6.用坡刀片法,把鸭腿肉片成大片,

图片 33

7.锅中注入少许烹调油,油量可润锅底即可,然后下入鸭片。

图片 34

8.用旺火把鸭片煸出多余的油脂,然后用勺舀出不要。

图片 35

9.继续把鸭片煸至焦香,煸好后下入洋葱煸炒。

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10.同时撒入黑胡椒碎煸香。

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11.煸出香味后,再撒少许胡椒粉炒匀。

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12.炒匀后,放入杭椒煸炒断生。

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13.再放入配料炒匀。

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14.最后烹入料汁,用猛火爆炒快速翻勺,至收净汤汁便可出锅。操作全部完成。

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15.成品图片。

1张图片

辅料

主料

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